די יו. עס. פוד און דראַג אַדמיניסטראַציע הייַנט ארויס אַ נייַ רעגולירן וואָס דיפיינינג די טערמין "גלוטען-פֿרייַ" פֿאַר וואַלאַנטערי עסנוואַרג לייבאַלינג.
דאָס וועט צושטעלן אַ מונדיר סטאַנדאַרט דעפֿיניציע צו העלפֿן אַרויף צו 3 אמעריקאנער וואָס האָבן סעליאַק קרענק, אַ אַוטאָיממונע דיגעסטיווע צושטאַנד וואָס קענען זיין יפעקטיוולי געראטן בלויז דורך עסן אַ גלוטען פֿרייַ דיעטע.
"אַדכיראַנס צו אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע איז דער שליסל צו טרעאַטינג סעליאַק קרענק, וואָס קען זיין זייער דיסראַפּטיוו פֿאַר וואָכעדיק לעבן," האט געזאגט די פדאַ קאַמישאַנער מאַרגאַרעט יי. האַמבורג, מד. צושטאַנד מאַכן עסנוואַרג ברירות מיט בטחון און לאָזן זיי בעסער פירן זייער געזונט. "
די נייע פעדעראלע דעפֿיניציע סטאַנדאַרדיזעס די טייַטש פון "גלוטען-פֿרייַ" קליימז איבער די עסנוואַרג אינדוסטריע. כּדי צו נוצן דעם טערמין "גלוטען-פריי" אויף זיין פירמע, אַ עסנוואַרג מוזן טרעפן אַלע די באדערפענישן פון די דעפֿיניציע, אַרייַנגערעכנט אַז די עסנוואַרג מוזן אַנטהאַלטן ווייניקער ווי 20 פּאַרץ פּער מיליאָן גלוטען. דער כּלל אויך ריקווייערז פודז מיט די קליימז "קיין גלוטען," "פריי פון גלוטען," און "אָן גלוטען" צו טרעפן די דעפֿיניציע פֿאַר "גלוטען-פֿרייַ." די פדאַ אנערקענט אַז פילע פודז איצט לייבאַלד ווי "גלוטען-פֿרייַ" קען שוין קענען צו טרעפן די נייַ פעדעראלע דעפֿיניציע. פוד מאַניאַפאַקטשערערז האָבן אַ יאָר נאָך דעם ארויסגעבן דעם כּללים צו ברענגען זייער לאַבעלס אין העסקעם מיט די נייַע באדערפענישן.
"מיר מוטיקן די עסנוואַרג אינדוסטריע צו קומען צו די נייַע דעפֿיניציע ווי באַלד ווי מעגלעך און העלפֿן אונדז מאַכן עס ווי גרינג ווי מעגלעך פֿאַר מענטשן מיט סעליאַק קרענק צו ידענטיפיצירן פודז וואָס טרעפן די פעדעראלע דעפֿיניציע פון 'גלוטען-פֿרייַ'." טיילער, דער FDA ס דעפּוטאַט קאַמישאַנער פֿאַר פודז און וועטערינאַרי מעדיצין.
די טערמין "גלוטען" רעפערס צו פּראָטעינס וואָס פאַלן געוויינטלעך אין ווייץ, קאָרן, גערשטן און קראָסברעד כייבראַדז פון די גריינז. אין מענטשן מיט סעליאַק קרענק, עסנוואַרג וואָס אַנטהאַלטן גלוטען צינגל פּראָדוקציע פון אַנטיבאָדיעס וואָס באַפאַלן און שעדיקן די ונטערשלאַק פון די קליין קישקע. אַזאַ שעדיקן לימאַץ די פיייקייט פון סעליאַק קרענק פּאַטיענץ צו אַרייַנציען נוטריאַנץ און שטעלן זיי אין ריזיקירן פון אנדערע זייער ערנסט געזונט פּראָבלעמס, אַרייַנגערעכנט נוטרישאַנאַל דיפישאַנסיז, אָסטיאַפּעראָוסיס, וווּקס ריטאַרדיישאַן, ינפערטיליטי, מיסקערידזשיז, קורץ סטאַטשער און ינטעסטאַנאַל ראַק.
די FDA איז געווען דירעקטעד צו אַרויסגעבן די נייַ רעגולירן דורך די Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA), וואָס דירעקטעד FDA צו שטעלן גיידליינז פֿאַר די נוצן פון דעם טערמין "גלוטען-פריי" צו העלפן מענטשן מיט סעליאַק קרענק טייַנען אַ גלוטען-פריי דיעטע.