אוניווערסיטעט פון קאַנטערבורי ינווייראַנמענאַל וויסנשאַפֿט פּראָפעסאָר Brett Robinson אין ניו זילאַנד איז ארבעטן אויף אַ פאָרשונג פּרויעקט וואָס טראַנספאָרמז ביאָוואַסט אין הויך-ווערט פּראָדוקטן. וויסט פּראָדוקטן פון ניו זילאַנד ס עסנוואַרג פּראַסעסינג אינדוסטריע - אַזאַ ווי קאַרטאָפל סקראַפּס און ווייַנטרויב סקינס - קען זיין פארוואנדלען אין הויך-ווערט באָדן קאַנדישאַנערז און כייַע פיטער, לויט צו נייַע פאָרשונג.
אוניווערסיטעט פון קאַנטערבורי ינווייראַנמענאַל וויסנשאַפֿט פּראָפעסאָר Brett Robinson איז שפּירט אַ פּרויעקט וואָס יימז צו ווענדן בייאַלאַדזשיקאַל וויסט פּראָדוקטן, וואָס קענען קאַנטאַמאַנייט וואָטערווייז און זענען דאַמפּט מיט גרויס קאָסט אין לאַנדפילז, אין נייַע פּראָדוקטן וואָס קען צושטעלן אַ $ 1.6 ביליאָן בוסט צו ניו זילאַנד ס עקאנאמיע.
יבערמאַכן דעם ביאָוואַסט אין הויך ווערט פּראָדוקטן, אַזאַ ווי באָדן קאַנדישאַנערז און נוטרישאַנאַלי באַלאַנסט כייַע פידז, וואָלט העלפֿן רעדוצירן ניו זילאַנד ס טשאַד ימישאַנז און ברענגען עקאָנאָמיש און ינווייראַנמענאַל בענעפיץ.
ראָבינסאָן ס פּרויעקט מאַנשאַפֿט פּלאַנז צו אַנטוויקלען נייַע מיקראָביאָלאָגיקאַל (ניצן באַקטיריאַ און פאַנדזשיי) טריטמאַנץ וואָס קענען ווערן גענוצט צו ווענדן וויסט פּראָדוקטן אַזאַ ווי ווייַנטרויב מאַרק - סטאָקס און סקינס וואָס זענען אַ ביי-פּראָדוקט פון ווייַן פּראָדוקציע - אין באַלאַנסט כייַע פיטער וואָס ימפּרוווז כייַע געזונט און וווילשטאנד.
ער זאגט אַז קאַרטאָפל וויסט איז אַן אַרויסגעבן, מיט 30 פּראָצענט פון קאַרטאָפל זענען וויסט, ווען די שאָלעכץ, פּלייבאַלז און רעדזשעקץ האָבן פּאָטענציעל צו זיין פארוואנדלען אין נוציק כייַע פוטער. די סעאַפאָאָד, פלייש און כאָרטיקאַלטשער ינדאַסטריז אויך פּראָדוצירן באַטייַטיק וויסט סטרימז.