די שניט איז גרייט, דאָס יאָר איז זייער סמודלי. אָבער, דער טייַוול איז געווען אין די עק: בעשאַס די לעצטע טעג פון די בוריק שניט, דער ווינטער סטאַרטעד טעמפּערעראַלי מיט שטרענג פראָסט און אַ פּלאַץ פון שניי בעשאַס די בוריק שניט. און דאָס בשעת מיר האָבן צו האַלטן די כאַרוואַסטינג ביץ אַ חודש צוריק ווייַל עס איז געווען צו הייס.
עס קען זיין פאַלש; אויף דעם וועג איר אַרבעט אין פול זון, 25 דיגריז אויף דיין קאָפּ, און עטלעכע וואָכן שפּעטער עס איז שניי און די נאַכט טעמפּעראַטור איז דראַפּט צו מינוס 20 דיגריז. דאָס איז די טשאַלאַנדזשינג קלימאַט מיר זייַנען דאָ אין אַלבערטאַ. עס איז געווען אַזוי הייס אין די אָנהייב פון אקטאבער אַז מיר קען נאָר שניט ביי נאַכט דורך סדר פון די פאַבריק. ד י פאברי ק הא ט ניש ט געװאל ט באקומע ן ביץ, װא ס זײנע ן בײטא ג געװע ן געהאקט. דאַן, ליידער, די זאכן טאָן ניט גיין אַזוי שנעל ענימאָר, אָבער מיר האָבן צו.
מיר יוזשאַוואַלי פאַרברענגען דריי וואָכן כאַרוואַסטינג פּאַטייטאָוז (אַרייַנגערעכנט איין וואָך פֿאַר עקספּרעס פון לאַנד) און נאָך צוויי וואָכן כאַרוואַסטינג ביץ. און מיר זענען גוט אויף אונדזער וועג מיט דעם ווען דער ווינטער איז געווען. אַזוי עס געקומען גיכער ווי כאָופּט. עס איז דאַן אַזוי קאַלט אַז אַלץ פריזיז מיד. די ביץ קענען פרירן צו די שפּיץ. צומ גליק, עס איז נישט צו שלעכט פֿאַר אונדז, אָבער עטלעכע פון די חברים וואָס מיר געהאָלפֿן מיט די שניט ליידן באַטייטיק פראָסט שעדיקן. די ביץ זענען פּראַסעסט מיד, אַזוי עס איז נישט אַ פּראָבלעם אין זיך. מיטן סעפטעמבער צו פרי אקטאבער איז דער בעסטער צייט צו קראָם אין אַלבערטאַ.
אין די סוף, אונדזער פאַרם ריטשט אַ טראָגן פון 75-80 טאָנס פון ביץ פּער כעקטאַר מיט אַ דורכשניטלעך צוקער אינהאַלט פון 20.34 פּראָצענט. די לעצטע איז מער ווי אין די נעטהערלאַנדס, איך וויסן. מיר זענען דאָס שולדיק צו די פילע זון מיר האָבן. די ייקער ייעלדס קען נישט זיין ווי הויך ווי אין די נעטהערלאַנדס, רעכט צו דער קירצער גראָוינג צייַט. אָבער לעסאָף עס ס אַלע וועגן וואָס איר באַקומען אויס פון אים, און די ביץ האָבן כּולל צוקער.
אין מיין פֿריִערדיקע זייַל איך האָב שוין אנגעוויזן אַז מיר האָבן שוין קאָנטראַקטעד ווייניקערע פּאַטייטאָוז רעכט צו קאָראָנאַ. דער פּלאַן איז געווען צו יקספּאַנד אונדזער קאַרטאָפל שטח (בעערעך 500 כעקטאַרז דעם יאָר) מיט 20 פּראָצענט. אין אַנטיסאַפּיישאַן פון דעם יקספּאַנשאַן, מיר זענען שוין פאַרנומען צו בויען אַ נייַ סטאָרידזש מעכירעס צו קראָם די עקסטרע פּאַטייטאָוז. אָבער, רעכט צו די קאָראָנאַ, די פראנצויזיש פרייז אינדוסטריע סטאָלד אַרום די וועלט, און ליידער אונדזער ייבערפלאַך יקספּאַנשאַן איז קאַנסאַלד.
סטריינדזשלי גענוג, עס איצט מיינט אַז די פראנצויזיש פרייז פּראָדוסערס אין צפון אַמעריקע (אַזוי קאַנאַדע און יו. עס.) האָבן ניט גענוג רוי מאַטעריאַלס. זיי לויפן ביי 80 צו 90 פּראָצענט פון זייער קאַפּאַציטעט צו האַלטן פליסנדיק. די אינדוסטריע האָט געמיינט אז זי וועט קענען לויפן אויף דעם אלטן שניט לאנג, אָבער דאָס פּראַסעסינג איז שנעלער געגאנגען ווי געריכט; די אַלט שניט איז ניטאָ אין די אָנהייב פון אויגוסט. פארקויפונג איז פּיקינג אַרויף ווידער אין דעם טייל פון דער וועלט. ניט ענלעך אין די נעטהערלאַנדס, מענטשן טאָן עסן אין די רעסטראַנץ דאָ, און עס איז אויך אַ פּלאַץ פון פארקויפונג דורך די פאָר-דורך. ווי אַ רעזולטאַט, אונדזער פרי פּאַטייטאָוז (50 כעקטאַרז) זענען נישט אפילו סטאָרד, די פאַקטעריז געוואלט זיי גלייך.
אונדזער נייַ סטאָרידזש שעדז זענען איצט גרייט. די זענען געבויט אויף וווּקס, און ווייַל 20 פּראָצענט עקסטרע פּאַטייטאָוז קאַלטיוויישאַן איז קאַנסאַלד, מיר האָבן אַ פּלאַץ פון פּלאַץ אין דעם אָפּדאַך. עס כּולל וועגן 25,000 טאָנס פון פּאַטייטאָוז, און מיר האָבן איצט איבערגעגעבן וועגן 3,000-4,000 טאָנס. מיר האָבן גענוצט אַ קליין טייל פון די לינקס פּלאַץ, גוט פֿאַר 8,000 טאָנס, פֿאַר סטאָרידזש פון אונדזער לעצט כאַרוואַסטיד ביץ. די וועט באַלד ווערן געשיקט צו די זאַמלונג פונט ווו זיי וועלן סאַמפּאַלד און לאָודיד פֿאַר די פאַבריק. נאָרמאַללי מיר ברענגען די ביץ גלייַך פון לאַנד צו דעם אָרט, אָבער רעכט צו דעם וועטער מיר האָבן אויסדערוויילט צו שניט מער ווי געוויינטלעך צו באַקומען זיי אין צייט. מיר שניידן אונדזער 300 כעקטאַרז פון ביץ מיט אַ צוועלף-רודערן כעדער, נאכגעגאנגען דורך צוויי זעקס-רודערן טריילד מאשינען, אַזוי מיר האַלטן אויף.