הייַנט, מערץ 22, איז די וועלט וואסער טאָג, אַ גלאבאלע איניציאטיוו אַימעד צו כיילייטינג די וויכטיקייט פון פרעש וואַסער און שטיצן פֿאַר די סאַסטיינאַבאַל פאַרוואַלטונג פון וואַסער רעסורסן. ווען מיר פאַרטראַכטנ זיך די באַטייַט פון וואַסער פֿאַר לעבן אויף אונדזער פּלאַנעט, עס איז קריטיש צו דערקענען זייַן פּיוואַטאַל ראָלע אין אַגריקולטורע, ספּעציעל אין די קאַלטיוויישאַן פון העפטן קראַפּס ווי פּאַטייטאָוז.
וואַסער איז ניט בלויז יקערדיק פֿאַר סאַסטיינינג מענטש לעבן אָבער אויך סערוועס ווי אַ קאָרנערסטאָון פון לאַנדווירטשאַפטלעך פּראַקטיסיז ווערלדווייד. צווישן פאַרשידן קראַפּס, די קאַרטאָפל ימערדזשד ווי אַ סטאַנדאַוט פֿאַר זייַן לעפיערעך נידעריקער וואַסער שפּור. בשעת קראַפּס ווי רייַז און מאַקאַראָנען דאַרפן היפּש אַמאַונץ פון וואַסער פֿאַר קאַלטיוויישאַן, פּאַטייטאָוז באַווייַזן אַ מער עפעקטיוו נוצן פון דעם טייַער מיטל.
פֿאַר בייַשפּיל, צו פּראָדוצירן בלויז איין קילאָ פון פּאַטייטאָוז, בעערעך 500 ליטער פון וואַסער זענען דארף. אין קאַנטראַסט, די פּראָדוקציע פון דער זעלביקער סומע פון רייַז פארלאנגט אַ סטאַגערינג 2500 ליטער פון וואַסער. דער שטאַרק קאַנטראַסט אַנדערקאָרז די קאַרטאָפל ס עפעקטיווקייַט אין וואַסער באַניץ, וואָס מאכט עס אַ מער סאַסטיינאַבאַל אָפּציע פֿאַר לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקציע, ספּעציעל אין מקומות מיט וואַסער יאַקרעס אָדער לימיטעד יראַגיישאַן רעסורסן.
דער נידעריקער וואַסער שפּור פון די קאַרטאָפל קענען זיין אַטריביאַטאַד צו עטלעכע סיבות טאָכיק אין זייַן קאַלטיוויישאַן פּראָצעס. ניט ענלעך רייַז, וואָס אָפט ריקווייערז פלאַדאַד פעלדער פֿאַר וווּקס, פּאַטייטאָוז קענען טרייוו מיט באטייטיק ווייניקער וואַסער. אַדדיטיאָנאַללי, אַדוואַנטידזשיז אין פאַרמינג טעקניקס, אַזאַ ווי פּינטלעכקייַט יראַגיישאַן און טריקעניש-קעגנשטעליק קאַרטאָפל ווערייאַטיז, ביישטייערן צו רידוסינג וואַסער קאַנסאַמשאַן אין קאַרטאָפל קאַלטיוויישאַן.
דערצו, די ווערסאַטילאַטי פון פּאַטייטאָוז אין פאַרשידן קליימיץ און באָדן טנאָים ימפּרוווז זייער פּאַסיק פֿאַר סאַסטיינאַבאַל אַגריקולטורע פּראַקטיסיז. צי זיי וואַקסן אין טרוקן מקומות אָדער געביטן מיט גענוג רעגן, פּאַטייטאָוז באַווייַזן ריזיליאַנס און אַדאַפּטאַבילאַטי, וואָס מאכט זיי אַ ינוואַליאַבאַל אַסעט אין השתדלות צו העכערן עסנוואַרג זיכערהייט און פאַרמינערן די ימפּאַקץ פון קלימאַט ענדערונג.
ווי די גלאבאלע באַפעלקערונג האלט צו וואַקסן, פּלייסינג גרעסערע פאדערונגען אויף וואַסער רעסורסן און לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקציע, די וויכטיקייט פון סאַסטיינאַבאַל גערעטעניש ברירות ווי פּאַטייטאָוז ווערט ינקריסינגלי קענטיק. דורך פּרייאָראַטייזינג קראַפּס מיט נידעריקער וואַסער פוטפּרינץ, פאַרמערס קענען פאַרמינערן וואַסער דרוק, קאַנסערוו רעסורסן און ביישטייערן צו בויען ריזיליאַנט לאַנדווירטשאַפטלעך סיסטעמען וואָס זענען ביכולת צו טרעפן צוקונפֿט טשאַלאַנדזשיז.
אויף דעם וועלט וואסער טאָג, לאָזן אונדז באַשטעטיקן די וויטאַל ראָלע פון וואַסער אין אַגריקולטורע און דערקענען די ביישטייער פון קאַרטאָפל צו סאַסטיינאַבאַל עסנוואַרג פּראָדוקציע. דורך עמברייסינג פּראַקטיסיז וואָס אַפּטאַמייז וואַסער באַניץ און העכערן גערעטעניש עפעקטיווקייַט, מיר קענען באַוואָרענען וואַסער רעסורסן פֿאַר צוקונפֿט דורות און ינשורינג עסנוואַרג זיכערהייט און ינווייראַנמענאַל סאַסטיינאַביליטי.