עפענען אַגראַ'ס פּאָטענציאַל פֿאַר עסן-פאַראַרבעטונג: ווי קאַרטאָפֿל, פּעטאַ, און אַגרי-עקספּאָרטן קענען ברענגען די וואוילשטאַנד פֿון פֿאַרמערס

דער צענטראלער מיניסטער פון עסן-פארארבעטונג, טשיראג פאסוואן, האט לעצטנס ארויסגעוויזן אוטאר פראדעש'ס גרויסן פאטענציאל אין עסן-פארארבעטונג, ספעציעל אין אגרא, באקאנט פאר אירע קארטאפל און פעטהא (א זיסווארג געמאכט פון אש-קארבעד). זיינע באמערקונגען אונטערשטרייכן א קריטישע געלעגנהייט פאר פארמערס, אגראנאמיסטן און אגרי-אינזשענירן צו נוצן ווערט-צוגעגעבענע פארארבעטונג – טראנספארמירן רויע פראדוקטן אין הויך-געפרעגטע גלאבאלע סחורות.

1. די גלאבאלע נאכפראגע פאר פארארבעטע אגריק-פראדוקטן

• אינדיע'ס עסן פראצעסירונג סעקטאר ווערט פראיעקטירט צו דערגרייכן 535 ביליאָן דאָלאַר ביז 2025-26 (MoFPI, 2023).
• קאַרטאָפל פאַראַרבעטונג אַליין איז אַ $ 3.5 ביליאָן אינדוסטריע גלאָבאַל, מיט געפֿרוירענע פּאָמידאָר-פריטלעך און שטאַרקע וואָס טרייבן די נאָכפֿראַגע (FAO, 2023).
• אַגראַ פּראָדוצירט ~2.5 מיליאָן טאָן קאַרטאָפל יערלעך, נאָך בלויז 15% ווערן פּראַסעסט—ווייט אונטער אייראָפּע'ס 60% (UP גאָרטנערײַ באָרד, 2024).

2. פעטהא: פון לאקאלע זיסווארג ביז גלאבאלער עקספארט

• אַגראַ'ס פעטהאַ האט אַ אינלענדישער מאַרק פון ~₹500 קראָר, אבער אינטערנאציאנאלע נאכפראגע שטייגט אין מיטל מזרח און דרום-מזרח אזיע (APEDA, 2023).
• טשאַלאַנדזשיזמאַנגל אין מעכאַניזירטער פּראַסעסינג, טעכנאָלאָגיע צו פֿאַרלענגערן די האַלטבּאַרקייט, און GI-טאַג בראַנדינג באַגרענעצן עקספּאָרטן.

3. עסן פּאַרקס און אינפראַסטרוקטור: אַ שפּיל טוישער?

• די פארגעלייגט אַגראַ מעגאַ פוד פּאַרק קען רעדוצירן נאך-שניט פארלוסטן (דערווייל 30% פֿאַר פֿאַרדאָרבלעכע פּראָדוקטן) און צוציען ₹1,000+ קראָר אין אינוועסטמענטן (MoFPI שאַצונג).
• הצלחה מאָדעלפּונדזשאַב'ס לודהיאַנאַ עסן פּאַרק פארגרעסערטע פארמער איינקונפטן דורך קסנומקס% דורך פּראַסעסינג פֿאַרבינדונגען (NABARD, 2023).

4. פאליסי שטופּ און די קומענדיקע עסן עקספּאָ 2025

• די עסן עקספּאָ און קאָנקלאַוו 2025 אין אגרא (22-24 יוני) וועט פארבינדן פארמערס מיט פראצעסארן, סטארטאפס און אינוועסטארן.
• שליסל פאָקוס: קאַלט קייט אַנטוויקלונג, אַרויספירן סערטאַפאַקיישאַנז, און PPP מאָדעלן פֿאַר קליינע פֿאַרמערס.

א רוף צו אַקציע פֿאַר אַגרי-סטייקהאָולדערס

אַגראַ'ס פאַרמערס און אַגרי-אַנטראַפּראַנערז מוזן נוצן:
-  טעק אַדאַפּשאַן (דעכיידרירטע קאַרטאָפל, פעטאַ האַלטבּאַרקייט לייזונגען).
-  קאָאָפּעראַטיווע פּראַסעסינג יוניץ צו צוזאמענשטעלן קליינע פראדוקטן.
-  רעגירונג סקימז (PMKSY, PLI פֿאַר עסן פאַראַרבעטונג).

מיט סטראַטעגישע ינוועסטמענטן, קען אַגראַ שפּיגלען מאַהאַראַשטראַ'ס ווייַנטרויבן עקספּאָרט הצלחה—וואו נאַשיק פאַרמערס פאַרדינען איצט ₹2 לאַך/אַקער פון ווערט-צוגעגעבענע פּראָדוקטן. די צייט צו האַנדלען איז איצט.