פארשטאנד פון קאַרטאָפל ווערייאַטיז: פֿאַרבעסערן קאָנסומער וויסיקייַט און רעטאַיל סטראַטעגיעס

ווי רעטאַילערס קענען לעווערידזש די דייווערסיטי פון קאַרטאָפל ווערייאַטיז צו צוציען קאַסטאַמערז און פאַרגרעסערן סאַלעס

אין די גלאבאלע קאַרטאָפל מאַרק, עס זענען איבער 5,000 פאַרשידענע קאַרטאָפל ווערייאַטיז, יעדער מיט יינציק קעראַקטעריסטיקס. טראָץ דעם דייווערסיטי, ווי געזונט טאָן רוסיש קאָנסומערס און לאַכאָדימ בויערס פֿאַרשטיין די פּאַטייטאָוז זיי קויפן? און ווי קענען רעטאַילערס כאַרניס דעם פאַרשיידנקייַט צו צוציען קאַסטאַמערז?

אננא דייַטש, קאָ-באַזיצער און דירעקטאָר פון די לאַנדווירטשאַפטלעך האָלדינג פירמע "דאַרי מאַלינאָווקי," יקספּלאָרז די פראגעס אין דעם דיטיילד אַנאַליסיס.

לויט RankingRoyals, רוסלאַנד ראַנגקט פערט ווערלדווייד אין קאַרטאָפל קאַנסאַמשאַן, מיט אַן ימפּרעסיוו דורכשניטלעך פון 112 קג פּער מענטש פּער יאָר. אָבער, פילע קאָנסומערס זענען נישט גאָר אַווער פון וואָס טיפּ פון קאַרטאָפל זיי קויפן, צי פרייַ אָדער פאַר-פּאַקידזשד. דעם פעלן פון וויסן אָפט פירט צו אומצופרידנקייט ווען די געקויפט פּאַטייטאָוז טאָן ניט טרעפן זייער קולינאַריש עקספּעקטיישאַנז.

די ערשטיק אַרויסגעבן ליגט אין דער אַוועק פון קלאָר לייבלינג פֿאַר פּאַטייטאָוז. אָפט, קאָנסומערס קויפן פּאַטייטאָוז אָן פארשטאנד די פאַרשיידנקייַט אָדער זייַן ספּעציפיש מידות. דערצו, די פעלן פון שטרענג לייבלינג רעגיאַליישאַנז מיטל אַז אפילו פּאַטייטאָוז בדעה פֿאַר פּראַסעסינג קענען סוף אַרויף אויף סופּערמאַרק שעלוועס. די אומוויסנדיקייט וועגן קאַרטאָפל קעראַקטעריסטיקס און די נויט פֿאַר בעסער לייבלינג פּראַקטיסיז פּערפּעטשאַווייץ אַ נידעריק מדרגה פון ווערייאַטאַל קאַנסאַמשאַן, לידינג צו מיסקאַנסעפּשאַנז וועגן דעם פּראָדוקט.

צו אַדרעס די ישוז, עס איז יקערדיק צו דעלוו אין די פאַרשידן קלאַסאַפאַקיישאַנז פון פּאַטייטאָוז און זייער קעראַקטעריסטיקס. פּאַטייטאָוז קענען זיין קאַטאַגערייזד באזירט אויף זייער בדעה נוצן און גשמיות טרייץ:

1. באַזירט אויף נוצן:

• טיש פּאָטאַטאָעס: די זענען מענט פֿאַר דירעקט קאַנסאַמשאַן און זענען סאַבדיוויידיד אין קאַטעגאָריעס באזירט אויף קולינאַריש פּראָפּערטיעס:
  • סאַלאַט פּאָטאַטאָעס: דו זאלסט נישט פאַלן באַזונדער בעשאַס קוקינג, פּאַסיק פֿאַר סאַלאַדס און סופּס.
  • בוילינג און פריינג פּאַטייטאָוז: מיטל קראָכמאַל צופרידן, פּאַסיק פֿאַר בוילינג און פריינג.
  • מאַשט פּאַטייטאָוז: הויך קראָכמאַל צופרידן פֿאַר גלאַט מאַשט פּאַטייטאָוז.
  • טשיפּינג פּאַטייטאָוז: אפילו צוקער פאַרשפּרייטונג פֿאַר מאכן טשיפּס.
  • פריינג פּאָטאַטאָעס: ספּעציפיש פּראָפּערטיעס ידעאַל פֿאַר מאכן פראנצויזיש פרייז.
  • דיעטע פּאָטאַטאָעס: נידעריק אין קראָכמאַל און צוקער, הויך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ.
• וניווערסאַל פּאָטאַטאָעס: פּאַסיק פֿאַר ביידע עסנוואַרג און ינדאַסטרי ניצט, מיט מעסיק קראָכמאַל אינהאַלט.
• פּראַסעסינג פּאָטאַטאָעס: דיזיינד פֿאַר ינדאַסטריאַל אַפּלאַקיישאַנז אַזאַ ווי פּראָדוקציע פון ​​קראָכמאַל, אַלקאָהאָל אָדער קליי.
• פיטער פּאָטאַטאָעס: געניצט ווי כייַע פיטער, הויך אין נוטריאַנץ און ווייניקער זארגן מיט אויסזען.

2. באַזירט אויף קאָליר:

• לילאַ פּאָטאַטאָעס: הויך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ און נידעריק אין קראָכמאַל, פּאַסיק פֿאַר אַ געזונט דיעטע. בייַשפּיל: "באַגיראַ."
• געל פּאָטאַטאָעס: קרימי געוועב, אָפט געניצט פֿאַר באַקינג און בוילינג. ביישפילן: "וועגאַ," "לילי."
• ווייַס פּאַטייטאָוז: נייטראַל טעם און גלאַט געוועב, ווערסאַטאַל פֿאַר פאַרשידן קיילים. ביישפילן: "יננאָוואַטאָר," "מעטעאָר."
• רויט פּאָטאַטאָעס: פעסט געוועב און אַ ביסל זיס געשמאַק, ידעאַל פֿאַר בוילינג און ראָוסטינג. בייַשפּיל: "רויט סקאַרלעטט."
• ראָזעווע פּאָטאַטאָעס: רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ מיט מינימאַל צוקער און קראָכמאַל. בייַשפּיל: "לילאַ."

3. באַזירט אויף קראָכמאַל אינהאַלט:

• נידעריק קראָכמאַל: פעסט געוועב פֿאַר סאַלאַדס און באַקינג, טיפּיקלי פרי-צייַט ווערייאַטיז ווי "קאָלאָמבאַ."
• הויך קראָכמאַל: פּוכיק געוועב פֿאַר מאַשינג און סופּס. בייַשפּיל: "ליסאַנאַ."

טראָץ די ברייט קייט פון קאַרטאָפל ווערייאַטיז, רובֿ לאַכאָדימ קייטן טאָן ניט פאָרשלאָגן אַ ברייט סעלעקציע. אָבער, ינקריסינג די פאַרשיידנקייַט אויף קראָם שעלוועס אָפפערס עטלעכע בענעפיץ.

א לערנען פון IRI כיילייטיד אַז פאָרשלאָגן אַ דייווערס קייט פון קאַרטאָפל ווערייאַטיז און קלענערער, ​​ווערט-צוגעלייגט פּאַקידזשינג קענען בוסט פארקויפונג. עפעקטיוו מערטשאַנדייזינג פּראַקטיסיז, אַזאַ ווי ווייַזנדיק פּאַטייטאָוז אין קייפל פֿאָרמאַטירונגען, העלפֿן צו פאַרגרעסערן קונה אינטערעס און העכערן דורכשניטלעך פּרייסאַז.

דורך דערציען ביידע קאָנסומערס און רעטאַילערס וועגן קאַרטאָפל ווערייאַטיז, און ינטראָודוסינג קלאָר לייבלינג וואָס ינדיקייץ די בעסטער ניצט פֿאַר יעדער טיפּ, רעטאַילערס קענען פֿאַרבעסערן קונה צופֿרידנקייט און יקספּאַנד זייער מאַרק דערגרייכן.