Top 15 קאַרטאָפל ווערייאַטיז: געשמאַק, טרייץ און גראָוינג עצות
פּאַטייטאָוז זענען מער ווי בלויז אַ העפטן גערעטעניש - זיי זענען אַ קולינאַריש פרייד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז און טעקסטשערז. סעלעקטינג די רעכט פאַרשיידנקייַט דעפּענדס אויף טעם פּרעפֿערענצן, קוקינג מעטהאָדס און רעגיאָנאַל גראָוינג באדינגונגען. דאָ ס אַ נעענטער קוק בייַ די 15 מערסט פאָלקס קאַרטאָפל ווערייאַטיז באַרימט פֿאַר זייער טאַם און ווערסאַטילאַטי.
וואָס דיפיינז קאַרטאָפל טאַם?
לויט ד"ר סטאַניסלאַוו מאַלצעוו פון די פעדעראלע קאַרטאָפל פאָרשונג צענטער געהייסן נאָך AG Lorch, קאַרטאָפל טאַם איז אַ צונויפגיסן פון סענסערי רעספּאָנסעס צו זיס, געזאָלצן, זויער, ביטער און ומאַמי קאַמפּאָונאַנץ. די סענסיישאַנז זענען ינפלואַנסט דורך די בייאָוקעמיקאַל זאַץ פון טובערס, וואָס דעפּענדס אויף סיבות אַזאַ ווי:
- קראָכמאַל אינהאַלט: דיטערמאַנז די געוועב און קוקינג קוואַליטעט.
- פּראָטעין און צוקער לעוועלס: ווירקן זיסקייַט און בראַונינג בעשאַס קוקינג.
- נוטריאַנט זאַץ פון באָדן: ינפלואַנסיז קוילעלדיק טעם און וווּקס.
Top 15 קאַרטאָפל ווערייאַטיז
- Bellarosa (דייַטשלאַנד)
- איינריכטונגען: הויך קראָכמאַל צופרידן; גאנץ פֿאַר פריינג און מאַשט פּאַטייטאָוז.
- יילד: 7-15 טובערס פּער פאַבריק.
- טיפּ: שניט פרי (45 טעג נאָך ספּראַוטינג) פֿאַר דער בעסטער געשמאַק.
- רויט סקאַרלעטט (נעטהערלאַנדס)
- איינריכטונגען: פעסט געוועב, טריקעניש-קעגנשטעליק; ידעאַל פֿאַר פריינג.
- יילד: 10-11 טובערס פּער פאַבריק.
- טיפּ: טרייווז אין דרום קלימאַט.
- גאָלוביזנאַ (רוסלאַנד)
- איינריכטונגען: קרימי פלייש, גרויס פֿאַר מאַשט פּאַטייטאָוז.
- יילד: 10-13 טובערס פּער פאַבריק.
- טיפּ: ריטיינז זייַן קאָליר בעשאַס קוקינג.
- קווין אַן (דייַטשלאַנד)
- איינריכטונגען: ווערסאַטאַל און דוראַבאַל; פּאַסיק פֿאַר אַלע קוקינג מעטהאָדס.
- יילד: 6-16 טובערס פּער פאַבריק.
- טיפּ: גרינג צו וואַקסן אין וועריד טנאָים.
- פּיקאַסאָו (נעטהערלאַנדס)
- איינריכטונגען: נידעריק קראָכמאַל, פעסט געוועב; ויסגעצייכנט פֿאַר סאַלאַדס.
- יילד: 17-20 טובערס פּער פאַבריק.
- טיפּ: טאָלערייץ נעבעך סוילז.
- נעווסקי (רוסלאַנד)
- איינריכטונגען: פעסט פלייש; ידעאַל פֿאַר סופּס און סאַלאַדס.
- טיפּ: קעגנשטעליק צו ספּליטינג בעשאַס קוקינג.
- ריוויעראַ (נעטהערלאַנדס)
- איינריכטונגען: קרימי געוועב, גרויס פֿאַר מאַשינג.
- יילד: 8-12 טובערס פּער פאַבריק.
- טיפּ: פרי שניט ימפּרוווז טאַם.
- קאָלאָבאָק (רוסלאַנד)
- איינריכטונגען: מיטל קראָכמאַל; גוט פֿאַר פריינג און סופּס.
- יילד: מונדיר טובערס.
- טיפּ: גאנץ פֿאַר פרייז און קוקינג אין די הויט.
- סקארב (בעלארוס)
- איינריכטונגען: גלאַט הויט; פּאַסיק פֿאַר טשיפּס און פריינג.
- טיפּ: גרויס פֿאַר ינדאַסטרי און היים נוצן.
- זשוקאָווסקי (רוסלאנד)
- איינריכטונגען: אַ ביסל זיס, געדיכט פלייש.
- טיפּ: שניט אָן דיגינג רעכט צו פארשפרייטן סטאָלאַנז.
- אריאל (רוסלאנד)
- איינריכטונגען: ריטיין געל כיו ווען האַלב.
- יילד: 10-15 טובערס פּער פאַבריק.
- טיפּ: ידעאַל פֿאַר בוילינג און מאַשינג.
- ציגייַנער (פאָלק סעלעקציע)
- איינריכטונגען: קרימי ווייַס פלייש מיט פיאַלקע ספּעקס.
- טיפּ: גאנץ פֿאַר דעקאָראַטיווע קיילים.
- גאַלאַ (דייַטשלאַנד)
- איינריכטונגען: פעסט פלייש; ידעאַל פֿאַר סאַלאַדס.
- טיפּ: מיינטיינז זייַן פאָרעם און קאָליר ווען האַלב.
- אַדיראָנדאַקק (USA)
- איינריכטונגען: וויבראַנט לילאַ פלייש; ויסגעצייכנט פֿאַר טשיפּס.
- טיפּ: ניצן ווי אַ דעקאָראַטיווע ינגרידיאַנט אין גאָורמעט קיילים.
- פרי רויז (רוסלאַנד)
- איינריכטונגען: קראָכמאַל און קרומבלי; ידעאַל פֿאַר סופּס.
- טיפּ: בעסטער פֿאַר בוילינג, נישט סאַלאַדס.
גראָוינג עצות פֿאַר העכער טאַם
- באָדן צוגרייטונג: פאַרזיכערן געזונט-ויסגעשעפּט, נוטריאַנט-רייַך באָדן.
- ספּייסינג: האַלטן געהעריק ווייַטקייט צו רעדוצירן פאַרמעסט.
- יראַגיישאַן: רעגולער וואָטערינג ימפּרוווז קראָכמאַל פאַרשפּרייטונג.
- שניט צייט: פרי כאַרוואַסטינג ריטיינז פרעשנאַס און געשמאַק.
טשאָאָסינג די רעכט קאַרטאָפל פאַרשיידנקייַט קענען יבערמאַכן דיין קולינאַריש און פאַרמינג דערפאַרונג. צי איר זוכט פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט וואָס שיינט אין מאַשט פאָרעם, פרייז ביוטאַפלי אָדער מוסיף אַ פּלאַצן פון קאָלירן צו קיילים, עס איז אַ קאַרטאָפל פֿאַר יעדער ייבערהאַנט. מיט אָפּגעהיט סעלעקציע און געהעריק קאַלטיוויישאַן, די שפּיץ ווערייאַטיז צוזאָג ביידע יקסעפּשאַנאַל געשמאַק און ריוואָרדינג ייעלדס.