די 2023-2024 קאַרטאָפל גערעטעניש איז געווען דער הויפּט שעפעדיק, מיט פּראָדוקציע ינקריסאַז איבערגעזעצט אין העכער לאַגער לעוועלס. זינט יוני 1, 2024, יו. די סטאַקס איצט פאָרשטעלן 3.02% פון די עסטימאַטעד גערעטעניש, אַ ביסל העכער פון 19% די פריערדיקע יאָר. דער געוואקסן לאַגער באַנד איז קריטיש פֿאַר באַגעגעניש פריש-מאַרק פאָדערונג און פּראַסעסינג דאַרף איבער די פֿאַרקויף יאָר, פּראַוויידינג אַ באַפער וואָס קענען סטייבאַלייז צושטעלן קייטן.
מער ווי 60% פון די יו. עס. קאַרטאָפל גערעטעניש טיפּיקלי גייט צו פּראַסעסינג, מיט אַ באַטייטיק טייל פון דעם יאָר ס טראָגן ירמאַרקט פֿאַר פאַרפרוירן און דיכיידרייטאַד פּראָדוקטן. די גרעסערע ווי געוויינטלעך סטאַקס האָבן פּאַזישאַנד פּראַסעסערז צו פאָרזעצן צו נוצן די 2023-2024 גערעטעניש געזונט אין די 2024-2025 פֿאַרקויף יאָר, פּאַטענטשאַלי סמודינג אַלע צושטעלן פלאַקטשויישאַנז אין די קומענדיק חדשים.
פּראַסעסינג טרענדס און מאַרק דינאַמיק
די פּראַסעסינג פון פּאַטייטאָוז אין פאַרשידן פּראָדוקטן בלייבט אַ קאָרנערסטאָון פון די יו. עס. קאַרטאָפל מאַרק. ביז 31 מאי 2024, בעערעך 8.82 מיליאָן טאָנס פון פּאַטייטאָוז זענען פּראַסעסט אין אַכט הויפּט קאַרטאָפל-פּראָדוסינג שטאַטן. פון דעם גאַנץ, 1.52 מיליאָן טאָנס זענען געניצט פֿאַר דיכיידרייטאַד פּראָדוקטן, וואָס איז די העכסטן באַנד אין דריי יאָר. נאָוטאַבלי, פּאַטייטאָוז געניצט פֿאַר דיכיידריישאַן רעפּריזענטיד 17% פון די גאַנץ פּראַסעסט באַנד, אַליינינג מיט די פריערדיקע דריי-יאָר דורכשניטלעך.
די פּראַסעסינג טרענדס זענען נישט נאָר וועגן קוואַנטיטי; זיי אויך פאַרטראַכטנ זיך אַ ברייט מאַרק דינאַמיק. צום ביישפּיל, דער פּראָדוצירער פּרייז אינדעקס (PPI) פֿאַר פאַרפרוירן פראנצויזיש פרייז מאי 2024 איז געווען 15% העכער ווי אַ יאָר פריער און אַ היפּש 49% העכער ווי צוויי יאָר צוריק. סימילאַרלי, כאָולסייל פּרייסאַז פֿאַר קאַרטאָפל טשיפּס און סטיקס רויז מיט 4% יאָר-איבער-יאָר און 30% קאַמפּערד צו צוויי יאָר צוריק. די ינקריסאַז זענען טייל אַטריביאַטאַד צו העכער פּראָדוקציע קאָס, אַרייַנגערעכנט אַרבעט, ענערגיע און ינגרידיאַנט הוצאות, ווי געזונט ווי די נויט צו פירן וידעפדיק קאָנטראַקטעד פּאַטייטאָוז.
פּראַל אויף פריש קאַרטאָפל פּריסעס
ד י פארגרעסערטע ר קארטאפל־פארזארגונ ג הא ט געהא ט א באמערקנדיק ע װירקונ ג אוי ף פריש ע קארטאפל־פרייזן . נאָך די גרויס האַרבסט שניט אין 2023, פריש קאַרטאָפל פּרייסאַז זענען שארף געפאלן, מיט גראָווער פּרייסאַז ריינדזשינג פון $ 10.20 צו $ 10.60 פּער הונדערט וואָג (קווט) צווישן יאנואר און מאי 2024. דאָס איז באטייטיק נידעריקער ווי די $ 21.20 צו $ 23 פּער קווט קייט באמערקט אין דער זעלביקער צייט אין די פריערדיקע פֿאַרקויף יאָר (2022-2023). בשעת לאַכאָדימ פּרייסאַז אויך געפאלן פרי אין די פֿאַרקויף יאָר, זיי האָבן זינט סטייבאַלייזד, סאַגדזשעסטינג אַז קיין ווייַטער פּרייַז מווומאַנץ אין די קומענדיק months וועט מסתּמא זיין באַשיידן.
קוק פאָרויס, אויב היסטארישע פּאַטערנז האַלטן, פריש קאַרטאָפל פּרייסיז אין יולי און אויגוסט 2024 זענען געריכט צו זיין אַ ביסל העכער ווי די יאנואר-מאי אַוורידזשיז. די פּאָטענציעל פּרייַז פאַרגרעסערן קען צושטעלן עטלעכע רעליעף צו גראָוערז וואָס האָבן פייסט נידעריקער פּרייז פֿאַר פריש פּאַטייטאָוז אין די לעצטע עטלעכע חדשים.
די 2023-2024 יו. עס. קאַרטאָפל גערעטעניש האט שטעלן אַ נייַע בענטשמאַרק פֿאַר פּראָדוקציע און לאַגער לעוועלס, מיט באַטייטיק ימפּלאַקיישאַנז פֿאַר די פּראַסעסינג אינדוסטריע און פריש קאַרטאָפל מאַרק. בשעת די געוואקסן צושטעלן האט געפֿירט צו נידעריקער פריש קאַרטאָפל פּרייסאַז, די פּראַסעסינג סעקטאָר האלט צו זען שטאַרק פאָדערונג און רייזינג פּרייסאַז, געטריבן דורך העכער פּראָדוקציע קאָס און מאַרק דינאַמיק. ווען די ינדאַסטרי נאַוואַגייץ די טרענדס, סטייקכאָולדערז דאַרפֿן צו בלייבן ווידזשאַלאַנט און אַדאַפּט זיך צו די אַפּערטונאַטיז און טשאַלאַנדזשיז דערלאנגט דורך דעם רעקאָרד-באַשטעטיקן סעזאָן.
