די יקספּאַנדינג קאַרטאָפל פּראַסעסינג אינדוסטריע
די גלאבאלע קאַרטאָפל פּראַסעסינג אינדוסטריע איז גרייט צו דערגרייכן אַ מאַרק ווערט פון $ 35 ביליאָן אין די סוף פון 2025, גראָוינג מיט אַ קאַמפּאַונד יערלעך וווּקס קורס (CAGR) פון 4.5% אין די לעצטע פינף יאָר. פּראַסעסט קאַרטאָפל פּראָדוקטן - אַזאַ ווי פאַרפרוירן פרייז, טשיפּס און מאַשט פּאַטייטאָוז - דערווייַל אַקאַונץ פֿאַר מער ווי 60% פון די גלאבאלע קאַרטאָפל מאַרק. דער וווּקס ריפלעקס די אָנגאָינג טראַנספאָרמאַציע פון קאַנסומער פּרעפֿערענצן, לאַרגעלי געטריבן דורך ורבאַניזיישאַן און די העכערונג פון שנעל-דינסט רעסטראַנץ (QSRs).
אין 2024, איבער 57% פון די גלאבאלע באַפעלקערונג געלעבט אין שטאָטיש געביטן, אַרויף פון 54% אין 2020. די פאָדערונג פֿאַר באַקוועם און גרייט-צו-עסן מילז איז געוואקסן, מיט QSR דזשייאַנץ ווי מאַקדאַנאַלד ס און יום! בראַנדז זענען זייער רילייינג אויף פּראַסעסט קאַרטאָפל פּראָדוקטן פֿאַר זייער מעניוז.
טעקנאַלאַדזשיקאַל אַדוואַנסמאַנץ ברענוואַרג עפיקאַסי און סאַסטיינאַביליטי
טעכנאָלאָגיע איז רישאַפּינג די לאַנדשאַפט פון קאַרטאָפל פּראַסעסינג. אַוואַנסירטע סאָרטינג סיסטעמען איצט פאַרגרעסערן פּראָדוקט טראָגן מיט אַרויף צו 15%, בשעת אַי-Powered קוואַליטעט קאָנטראָל סיסטעמען האָבן רידוסט פּראָדוקט חסרונות מיט 20%. אַדדיטיאָנאַללי, פּראַסעסערז אַדאַפּט ענערגיע-עפעקטיוו מאַשינערי, קאַטינג אַפּערייטינג קאָס און טשאַד ימישאַנז. וואַסער קאַנסערוויישאַן סטראַטעגיעס, וואָס האָבן לאָוערד וואַסער באַניץ מיט קימאַט 30%, הויכפּונקט די גראָוינג היסכייַוועס פון די ינדאַסטרי צו סאַסטיינאַביליטי.
טשאַלאַנדזשיז: קלימאַט טוישן און דיסראַפּשאַנז פון די צושטעלן קייט
דער וווּקס פון די ינדאַסטרי פייסיז באַטייַטיק טשאַלאַנדזשיז, אַרייַנגערעכנט די פּראַל פון קלימאַט ענדערונג אויף גלאבאלע קאַרטאָפל ייעלדס. אין 2024, די גלאבאלע ייעלדס זענען עסטימאַטעד צו 380 מיליאָן מעטריק טאַנז, מיט עקסטרעם וועטער געשעענישן געפֿירט אַ 10% רעדוקציע אין שליסל מקומות אַזאַ ווי צפון אַמעריקע און אייראָפּע. אין ענטפער, לענדער ווי טשיינאַ ינוועסטירן שווער אין היץ-טאָלעראַנט קאַרטאָפל ווערייאַטיז, אַלאַקייטינג איבער $ 250 מיליאָן צו פֿאַרבונדענע פאָרשונג אין 2024 אַליין.
צושטעלן קייט ישוז בלייבן אַ דרינגלעך דייַגע. רייזינג טראַנספּערטיישאַן קאָס - אַרויף צו 18% יאָר-איבער-יאָר אין 2024 - האָבן געשטערט די פאַרשפּרייטונג פון ביידע רוי און פּראַסעסט פּאַטייטאָוז. אייראפעישער יקספּאָרטערז האָבן געזען שיפּינג קאָס פֿאַר פאַרפרוירן פרייז פאַרגרעסערן מיט € 40 פּער מעטריק טאָן, סקוויזינג נוץ מאַרדזשאַנז.
שיפטינג קאָנסומער פּרעפֿערענצן
קאָנסומער פּרעפֿערענצן זענען אויך יוואַלווינג. קאַנסאַמשאַן פון פריש קאַרטאָפל פּער קאַפּיטאַ איז געפאלן קימאַט 15% אין די לעצטע יאָרצענדלינג, בשעת די פאָדערונג פֿאַר פּראַסעסט פּראָדוקטן איז געוואקסן. צווישן 2020 און 2024, אזיע ס פאַרפרוירן קאַרטאָפל פּראָדוקט קאַנסאַמשאַן געוואקסן מיט 8% אַניואַלי, געטריבן דורך אַ גראָוינג מיטל קלאַס און אַדאַפּטיישאַן פון מערב דיייץ. אָבער, געזונט-באַוווסטזיניק קאָנסומערס האָבן פּושט פֿאַר אַלטערנאַטיוועס, לידינג צו אַ העכערונג אין נידעריק-פעט טשיפּס און פרייז, וואָס איצט מאַכן 12% פון פּראָדוקט אָפרינגז - אַרויף פון 8% אין 2020.
ימערדזשינג מאַרקעץ און רעגיאָנאַל גראָוט
ימערדזשינג מארקפלעצער אין לאַטייַן אַמעריקע, אפריקע, און אזיע זענען געריכט צו אַקאַונץ פֿאַר איבער 40% פון די אינדוסטריע ס רעוועך וווּקס דורך 2025. ימפּרוווד קאַלט סטאָרידזש ינפראַסטראַקטשער האט געשפילט אַ קריטיש ראָלע אין שטיצן דעם וווּקס. פֿאַר בייַשפּיל, ינדיאַ האט געוואקסן זיין קאַלט סטאָרידזש קאַפּאַציטעט מיט 20% זינט 2020, וואָס אַלאַוז די יקספּאַנשאַן פון זיין קאַרטאָפל פּראַסעסינג סעקטאָר.
די קאַרטאָפל פּראַסעסינג סעקטאָר איז אויף אַ שטאַרק וווּקס טרייַעקטאָריע, געטריבן דורך טעקנאַלאַדזשיקאַל כידעש און שיפטינג מאַרק דינאַמיק. אָבער, די ינדאַסטרי מוזן אַדרעס טשאַלאַנדזשיז אַזאַ ווי קלימאַט ענדערונג, צושטעלן קייט דיסראַפּשאַנז און רעגולאַטאָרי דורכקוק צו ענשור לאַנג-טערמין ריזיליאַנס. ימערדזשינג מארקפלעצער און פארבליבן ינוועסמאַנט אין סאַסטיינאַבאַל פּראַקטיסיז פאָרשלאָגן פּראַמאַסינג אַפּערטונאַטיז פֿאַר סוסטאַינעד וווּקס.
