McDonald's פראנצויזיש פרייז האָבן אַטשיווד יקאָניק סטאַטוס, באַליבט פֿאַר זייער קריספּי יקסטיריערז און פּוכיק ינטיריערז. דער שליסל צו דערגרייכן אַזאַ פּערפעקשאַן ליגט ניט בלויז אין דער צוגרייטונג פּראָצעס אָבער אויך אין די סעלעקציע פון די רעכט טיפּ פון קאַרטאָפל. מאַקדאַנאַלד ס ניצט פיר הויפּט ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז: רוססעט בורבאַנק, ראַנגער רוסעט, Umatilla Russet, און שעפּאָדי. די ווערייאַטיז זענען קערפאַלי אויסדערוויילט פֿאַר זייער מידות וואָס מאַכן זיי ידעאַל פֿאַר פריינג, ספּעציעל אין אַ שנעל עסנוואַרג קאָנטעקסט ווו קאָנסיסטענסי און קוואַליטעט זענען יקערדיק.
פארוואס רוססעט פּאַטייטאָוז זענען ידעאַל פֿאַר פרייז
דריי פון די פיר קאַרטאָפל ווערייאַטיז געניצט דורך מאַקדאַנאַלד ס זענען רוסאַט פּאַטייטאָוז, אַ משפּחה באקאנט פֿאַר זייער הויך קראָכמאַל און נידעריק נעץ צופרידן. די פּראָפּערטיעס זענען קריטיש פֿאַר מאכן פרייז וואָס זענען קריספּי אויף די אַרויס בשעת זיי בלייבן ווייך און פּוכיק אויף די ין. צווישן די רוסעץ, די רוססעט בורבאַנק פאַרשיידנקייַט איז דער הויפּט פּרייזד. די פאַרשיידנקייַט איז געווען אַ סטאַנדאַרט אין די אינדוסטריע פֿאַר פילע יאָרן, באַוווסט פֿאַר זייַן שטאַרק טאַם און נידעריק צוקער צופרידן, וואָס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון אָוווערלי זיס אָדער בערנט פרייז. כאָטש עס איז כאַרוואַסטיד שפּעט אין דער צייַט, יוזשאַוואַלי אַרום מיטן סעפטעמבער, די קאָנסיסטענט קוואַליטעט מאכט עס אַ שפּיץ ברירה פֿאַר שאפן מאַקדאַנאַלד ס כסימע פרייז.
די ראַנגער רוסעט, אַ פאַרשיידנקייַט באַקענענ אין די פרי 1990 ס, איז אן אנדער שליסל שפּילער. עס האט די מייַלע פון אַ קוויקער שניט, קומענדיק וועגן צוויי וואָכן פריער ווי די רוססעט בורבאַנק. עס אויך גיט העכער קוואַנטאַטיז, מאכן עס ביידע אַן עפעקטיוו און הויך-קוואַליטעט אָפּציע פֿאַר מאַקדאַנאַלד ס. די Umatilla Russet, געהייסן נאָך די Umatilla שבט, איז אן אנדער שפּעט-צייַט פאַרשיידנקייַט געניצט דורך מאַקדאַנאַלד ס, כאָטש עס טוט נישט פאָרשלאָגן די זעלבע פרי שניט ווי Ranger Russet.
די שעפּאָדי קאַרטאָפל: פרי האַרוועסט און לייטער פּרעגלען
די שעפּאָדי קאַרטאָפל, באַקענענ אין קאַנאַדע אין 1980, איז נאָוטאַבאַל פֿאַר זייַן פרי שניט אין אויגוסט. עס איז אַ ביסל לייטער ווען געפּרעגלט קאַמפּערד מיט די רוססעט בורבאַנק, וואָס מאכט עס אַ גרויס אָפּציע פֿאַר אַ ביסל אַנדערש געוועב אין פרייז. זיין פרי שניט העלפּס מאַקדאַנאַלד ס טרעפן די פאָדערונג פֿאַר הויך-קוואַליטעט פּאַטייטאָוז יאָר-קייַלעכיק, ינשורינג אַז פריש פרייז זענען שטענדיק בנימצא אָן קאַמפּראַמייזינג אויף געשמאַק.
פארוואס מאַקדאַנאַלד ס פרייז אָנקומען פאַרפרוירן
אַלע פון מאַקדאַנאַלד ס פרייז זענען איבערגעגעבן צו זייַן רעסטראַנץ אין אַ פאַרפרוירן שטאַט. די פּאַטייטאָוז זענען פּילד, שנייַדן, בלאַנטשעד, און טייל געפּרעגלט איידער זיי פאַרפרוירן און שיפּט. דער פּראָצעס העלפּס צו פאַרשליסן דעם טאַם און ינשורז אַז די פרייז האַלטן זייער קוואַליטעט נאָך פאַרפרוירן און סטאָרד פֿאַר אַריבערפירן. אַמאָל זיי קומען צו דער רעסטאָראַן, די פרייז זענען פשוט געפּרעגלט ווידער און געווירץ מיט זאַלץ. דער צוגאַנג ניט בלויז פּראַזערווז די פרייז 'קוואַליטעט אָבער אויך סטרימליינז די צוגרייטונג פּראָצעס, ינשורינג אַז יעדער פּעקל פון פרייז איז קאָנסיסטענט און טרעפן מאַקדאַנאַלד ס הויך סטאַנדאַרדס.
ווייַטער פון פּאַטייטאָוז: דער סוד ינגרידיאַנט
בשעת די פּאַטייטאָוז זענען קריטיש צו די טאַם און געוועב פון מאַקדאַנאַלד ס פרייז, עס איז איין מער סוד וואָס שטעלט זיי באַזונדער: די רינדערנס פלייווערינג געניצט אין די פריינג בוימל. דאָס גיט די פרייז זייער יינציק און יריזיסטאַבאַל געשמאַק, וואָס מאכט זיי אַנדערש פון יענע געמאכט אין שטוב אָדער אין אנדערע שנעל-פוד קייטן. בשעת דעם רינדערנס פלייווערינג איז אַ האַנדל סוד, עס איז וואָס פילע מענטשן מיט די בוילעט טאַם פון מאַקדאַנאַלד ס פרייז.
די הצלחה פון McDonald's פראנצויזיש פרייז קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די אָפּגעהיט סעלעקציע פון פיר ספּעציפיש קאַרטאָפל ווערייאַטיז, יעדער אויסדערוויילט פֿאַר זייער ידעאַל פריינג פּראָפּערטיעס. פון די רוססעט בורבאַנק צו די שעפּאָדי, די פּאַטייטאָוז זענען אָפּטימיזעד פֿאַר געוועב, טאַם און קאָנסיסטענסי. קאַמביינד מיט אַ גענוי, מאַלטי-שריט פּראָצעס וואָס ינוואַלווז ייַז קאַלט און אַ יינציק פריינג אופֿן, McDonald's פרייז בלייבן איינער פון די מערסט יקאָניק שנעל עסנוואַרג פּראָדוקטן ווערלדווייד. פֿאַר פאַרמערס, לאַנדווירטשאַפטלעך ענדזשאַנירז און אַגראָנאָמיסץ, די פארשטאנד פון די קאַרטאָפל ווערייאַטיז וואָס מאַכן די בעסטער פרייז קענען פאָרשלאָגן ווערטפול ינסייץ אין גערעטעניש סעלעקציע און פאַרוואַלטונג פֿאַר אָפּטימאַל טראָגן און קוואַליטעט.
