Weilach - "מען שטענדיק טראַכטן אַז בלוי אָדער רויט פּאַטייטאָוז זענען עפּעס מאָדערן," זאגט Gabriele Karl מיט אַ שמייכל. דער טייל-צייט פּויער פון וועילאַטש איז שטענדיק גרייט צו צושטעלן אינפֿאָרמאַציע וועגן איר ספּעציעלע פּאַטייטאָוז ווערייאַטיז. דערפֿאַר איז זי אַ באַגריסונג גאַסט אין די עפֿענען-לופט מוזיי אין האַוס ים מאָאָס, וווּ זי וועט בויען דיין קאַרטאָפל סטאַנד ווידער אויף גרינס שניט טאָג.
גאַבריעל קארל פארקויפט איר ספּעציעלע קאַרטאָפל ווערייאַטיז גלייך פֿון די קליין קאַרטאָפל קעלער געבויט אין 1956. עס איז נאָך קלאר אָנגעפילט ווייַל די שניט האט נאָר נאָר אנגעהויבן. פאָטאָ: Andrea Hammerl
די משפּחה פון קאַרל וואַקסן זיבן פאַרשידענע ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז. ונקראָוון שטערן זענען ראָזעווע שמאַכטן קאָנעס, וואָס זענען שוין דערוואַקסן אַרום 1850 אין עטלעכע אייראפעישע לענדער. זיי זענען נאָך אַפּרישיייטיד הייַנט ווי אַ נאַש - ווייַל פון זייער טיף, געווירציק-ערטי געשמאַק. זיי שולדיק זיין נאָמען צו די ילאָנגגייטאַד טובער פאָרעם מיט קליין אַדכיזשאַנז און די קליין ראָזעווע קאַלערינג פון די שאָל. די פלייש, אויף די אנדערע האַנט, איז ליכט געל. "מיר האָבן זי געזען אויף טעלעוויזיע מיט 20 יאָר צוריק," זאָגט די 57-יאָר-אַלט ווי זי איז געקומען צו דער היסטארישער קאַרטאָפל פאַרשיידנקייַט, "וואָס איז געווען אין אַ פּאָסטן וועגן די קאַרטאָפל זופּ."
דער טשאַרלעס סיילד צו אים און געקויפט אַ ביסל קילאָוז פון זוימען פּאַטייטאָוז. זינט דעמאָלט, זיי האָבן די ראָזעווע שמאַכטן אין זייער סאָרטירונג און ריבילד זיי ווי לאַנג ווי מעגלעך. דאָך, רויאַלטיז זענען נישט טשאַרדזשד דאָ, ניט בלויז ווייַל די פאַרשיידנקייַט איז אלטע, אָבער אויך ווייַל קליין פאַרמס אונטער פינף כעקטאַרז זענען בייסיקלי פּאָטער פון עס.
אין אַדישאַן צו די סאָסנע קאָנעס, העדעראָט און בלו סט. ביידע זענען מאָדערן ווערייאַטיז. די לעצטע האט ריפּלייסט די היסטארישע פאַרשיידנקייַט פון "Hermanns Blaue" זינט לעצטע יאָר, וואָס Hans און Gabriele Karl געוויינט צו קאַלטיווייטיד, אָבער וואָס זענען אַוועקגענומען פון די קייט ווייַל פון זייער סקרעפּטאַבילאַטי פון די אָברע. אין אַדישאַן, די בלו סט. גאַלל האלט די קאָליר בעסער ווי פריערדיקע ווערייאַטיז.
וואָרענען זאָל זיין געניט ווען פּריפּערינג - פֿאַר אַלע ווערייאַטיז פון רויט און בלוי פלייש. ווייַל די אַנטהאָסיאַנינס, וואָס געבן די פּאַטייטאָוז די אָנזעעוודיק קאָליר, זענען סאַליאַבאַל אין וואַסער. דעריבער, די קאַרטאָפל ווערייאַטיז זאָל נישט קאָכן אין וואַסער ווי זאַלץ פּאַטייטאָוז אָן שאָלעכץ, אָבער דזשענטלי סטימד אין די שאָל, בייקט אין די ויוון, פֿאַר בייַשפּיל, ווי ראָוזמערי פּאַטייטאָוז אָדער געפּרעגלט אין פעט אין די סקאָווראָדע.
גאַבריעל קאַרל שניידט רויט, בלוי און געל פּאַטייטאָוז אין קיובז אָדער סלייסיז, פּרייסט זיי אין פעט און לאָזן זיי קאָכן מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. לעסאָף, די דעקל פון די פּאַן איז אַוועקגענומען אַזוי אַז די פּאַטייטאָוז טאָסט אַ ביסל מער. אין קאַרטאָפל סאַלאַט געמאכט מיט עסיק, אַלע בונט פּאַטייטאָוז פאַרלירן די דיעס, און די מילך אין די מאַשט פּאַטייטאָוז אויך פּולז זיי אויס. באקומען די קאָליר בעשאַס דער צוגרייטונג איז נישט בלויז דעקאָראַטיווע, אָבער אויך דינען געזונט. ווייַל די קאָליר פּיגמאַנץ זענען אַנטיאַקסאַדאַנץ אַזאַ ווי וויטאַמין C אָדער E. זיי כאַפּן שעדלעך ראַדאַקאַלז און אַזוי פאַרמייַדן צעל יידזשינג. אין אַדישאַן, זיי האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און וואַסקיאַלער שוץ און האָבן אַ positive פּראַל אויף וויזשאַוואַל פּראַסעסאַז.
די יאַנגגאַסט פאַרשיידנקייַט אין דער ריי איז לילי, אַ מאָדערן פלאָראַל, מיטל-פרי פאַרשיידנקייַט באוויליקט אין 2011. די רוען פיר פון די זיבן קאַרטאָפל ווערייאַטיז אַז די קאַרלס האָבן דערוואַקסן דעם יאָר האָבן שוין אַוואָרדיד די "פּאָטאַטאָ פון די יאָר" אַוואָרד.
דאָס איז געווען באַקענענ אין 2006 פֿאַר עלטערע ווערייאַטיז אָדער פֿון פאַרמינג, וואָס קענען זיין ריקריייטאַד אָן קיין קאָס. ראָזעווע שמאַכטן קאָנעס זענען אַוואָרדיד אין 2013, לינדאַ אין 2007. דער הינטערגרונט איז געווען אַז לינדאַ איז געווען וויטדראָן פון די מאַרק אין 2004 רעכט צו אויסגעגאנגען דערלויבעניש און איז ניט מער ערלויבט צו וואַקסן - וואָס דער הויפּט אַפעקטאַד אָרגאַניק פאַרמס. נאָך אַ האַרט קאַמף, זי איז לעסאָף אַדמיטאַד צוריק צו דייַטשלאַנד אין 2010.
Sieglinde, די אָולדאַסט קאַרטאָפל פאַרשיידנקייַט פון 1935, וואָס איז געווען באוויליקט דורך די פעדעראלע ווערייישאַן אָפפיסע פֿאַר קאַמערשאַל קאַלטיוויישאַן, איז געווען ערלויבט צו באַצירן זיך מיט דעם פּרעדיקאַט אין 2010, קוואַרטאַ לעצטע יאָר. עס איז אַ ביסל רעקאַגנייזאַבאַל דורך איר רויט אויגן, ווערסאַטאַל קאַרטאָפל פאַרשיידנקייַט, וואָס האט ווערן עפּעס אויס פון שניט אין די לעצטע יאָרן.
רעגולער קאַסטאַמערז פון Gabriele Karl אָפּשאַצן זייער פּאַטייטאָוז ווערייאַטיז. "לעצטע יאָר, מיר פארקויפט מער פּאַטייטאָוז ווי אלץ פריער," זי זאגט, "מיר קוים האָבן סידז לינקס." דער פאַרקויף איז ניט אַ סענטימעטער, אָבער קילאָגראַמס גלייַך פון די קאַרטאָפל קעלער.
קאַסטאַמערז קומען צו דער פאַרם, ווו זיי קענען אויך קויפן פריש עגגס און סיזאַנאַל פּאַמקאַנז. די וועילאַטשערין איז ניט צו געפֿינען אין וואכנשריפט מארקפלעצער. "די וואכנשריפט מאַרק איז נישט ווערט עס פֿאַר אונדז," גאַבריעל קאַרל ווייסט פון דערפאַרונג, ווייַל די ספּעציעלע ווערט געוויינטלעך דאָרט. אָבער זי איז ביי ספּעציעלע מארקפלעצער אַזאַ ווי די פאַרמערס מאַרק אין Hundszell אָדער ביי דער מוזיי פֿעסטיוואַל אין Kleinhohenried am Haus im Moos. דער פֿעסטיוואַל איז קאַנסאַלד דעם יאָר, אָבער זי וועט שטעלן זיך אַ קאַרטאָפל סטאַנד דאָרט אויף גרינס שניט טאָג, ווען וויזאַטערז זענען ערלויבט צו שניט די מוזיי גאַרדענס.
Gabriele Karl און איר קאַרטאָפל שטיין קענען ווערן געפֿונען אויף זונטיק 18 אקטאבער, פון 1 צו 5 פּ.ם. פֿאַר די גרינס שניט טאָג אין די עף-לופט מוזיי אין Haus im Moos און אויף זונטיק, אקטאבער 25, פון 10 צו 5 פּם, ביי דער האַרבסט מאַרק אין די פאַרמערס 'עקוויפּמענט מוזיי אין Hundszell.
קאַרטאָפל פון די יאָר פֿון Andrea Hammerl
דריי-בונט קאַרטאָפל קיילים קענען זיין קאַנדזשערד פֿון Blue St. Galler, Heiderot און Lilly. די זענען געפּרעגלט אין פעט און דאַן בראַזעד (אויבן). ראָזעווע שמאַכטן (רעכטס) זענען אַ 200-יאָר-אַלט קאַרטאָפל פאַרשיידנקייַט. זיי זענען "קאַרטאָפל פון די יאָר" אין 2013.
