פּאַטייטאָוז ווס רייס: אַ כעלטיער וועג צו פירן בלוט צוקער

פּאַטייטאָוז: אַ חידוש אַליירט אין בלוט צוקער פאַרוואַלטונג

פּאַטייטאָוז, אַ ווערסאַטאַל און וויידלי קאַנסומד העפטן, זענען מאל אַוווידיד רעכט צו קאַנסערנז וועגן זייער גלייסעמיק אינדעקס (GI). אָבער, ימערדזשינג פאָרשונג כיילייץ אַז דער צוגרייטונג אופֿן באטייטיק אַפעקץ זייער פּראַל אויף בלוט צוקער. א פּשוט טוויק - באַקינג פּאַטייטאָוז מיט זייער הויט - קענען מאַכן זיי אַ כעלטיער אָלטערנאַטיוו צו ווייַס רייַז, וואָס איז אַ העפטן אין פילע דיייץ ווערלדווייד.

גלייסעמיק אינדעקס און קאַרטאָפל צוגרייטונג

די GI מעסטן ווי געשווינד אַ עסנוואַרג רייזאַז בלוט צוקער לעוועלס. לויט שלאָס פאָרשונג פון די רוראַל אנטוויקלונג אַדמיניסטראַטיאָן און Kyung Hee אוניווערסיטעט אין דרום קארעע:

• בוילד פּאַטייטאָוזGI פון 93.6
• בייקט פּאַטייטאָוז (מיט הויט)GI פון 78.2
• פראנצויזיש פרייזGI פון 41.5
• קאַרטאָפל פּאַנקייקסGI פון 28

בשעת נידעריק-GI פודז ווי פרייז און קאַרטאָפל פּאַנקייקס קען ויסקומען אַפּילינג, זייער הויך-פעט אינהאַלט קענען זיין ריסקס אַזאַ ווי קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן. פֿאַר אַ באַלאַנסט אָפּציע, בייקט פּאַטייטאָוז אַרויסקומען ווי די אָפּטימאַל ברירה, מיט אַ מעסיק גי אָן יבעריק פאַץ.

די בענעפיץ פון באַקינג פּאַטייטאָוז מיט הויט

די קאַרטאָפל הויט אַקערז ווי אַ שלאַבאַן, סלאָוינג די קאַנווערזשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין גלוקאָוס, וואָס העלפּס צו האַלטן סטעדיער בלוט צוקער לעוועלס. דאָס איז פאַרגלייַכלעך צו די וועג גאַנץ גריינז זענען דיידזשעסטיד סלאָולי ווי ראַפינירט גריינז.

פאָרשונג פון דעם אוניווערסיטעט פון נעוואַדאַ, לאַס וועגאַס, געלערנט 24 פּאַרטיסאַפּאַנץ מיט צוקערקרענק איבער 12 וואָכן. האַלב קאַנסומד בייקט פּאַטייטאָוז מיט זייער הויט, בשעת די אנדערע העלפט געגעסן ווייַס רייַז מיט עקוויוואַלענט קאַלאָריעס און קאַרבאָוכיידרייץ. רעזולטאַטן געוויזן אַז די קאַרטאָפל גרופּע יקספּיריאַנסט רידאַקשאַנז אין פאַסטינג בלוט צוקער לעוועלס און טאַליע אַרומנעם, כיילייטינג זייַן בענעפיץ אין גלייסעמיק קאָנטראָל.

נוטרישאַנאַל אַדוואַנטאַגעס

קאַרטאָפל סקינס זענען רייַך אין דייאַטערי פיברע, וויטאַמין ב 6, פאָלאַטע און פּאַטאַסיאַם, קאַנטריביוטינג צו קוילעלדיק געזונט. אָבער, פּערינג פּאַטייטאָוז מיט אנדערע פודז קענען פאַרבעסערן זייער נוטרישאַנאַל ווערט. למשל:

• פּראָטעין בוסט: פּערינג מיט גרילד הינדל ווענדט די נידעריק פּראָטעין צופרידן אין פּאַטייטאָוז.
• פיברע אַדישאַן: אַדינג אַ פריש סאַלאַט ינקריסאַז פיברע און מיקראָנוטריענט ינטייק.

חלק קאָנטראָל איז שליסל

טראָץ זייער בענעפיץ, מאַדעריישאַן איז יקערדיק. א איין סערווינג - וועגן די גרייס פון דרייַ עגגס - גיט אַ באַלאַנסט ינטייק אָן יבעריק קאַלאָריק מאַסע.

פּאַטייטאָוז, ווען צוגעגרייט און קאַנסומד מיינדפאַלי, קענען זיין אַ כעלטיער אָלטערנאַטיוו צו ווייַס רייַז, ספּעציעל פֿאַר די מאָניטאָרינג זייער בלוט צוקער לעוועלס. באַקינג זיי מיט זייער הויט ריטיינז נוטריאַנץ, מאַדערייץ גלייסעמיק פּראַל און שטיצט וואָג פאַרוואַלטונג. דורך ינקאָרפּערייטינג טייל קאָנטראָל און באַלאַנסט פּאָרינגז, פּאַטייטאָוז קענען ווערן אַ העפטן אין אַ נערעוודיק און צוקערקרענק-פרייַנדלעך דיעטע.