קאַרטאָפל לאַכאָדימ מאַרק האט יקספּיריאַנסט אַ באַטייטיק בוסט אין פארקויפונג באַנד צווישן יולי און סעפטעמבער 2024, מיט אַ 5.4% פאַרגרעסערן אין קוילעלדיק באַנד קאַמפּערד צו די זעלבע צייט לעצטע יאָר. דעם וווּקס איז פיואַלד דורך פאַרשידן קאַרטאָפל קאַטעגאָריעס, אַרייַנגערעכנט פריש פּאַטייטאָוז, טשיפּס, פאַרפרוירן פּאַטייטאָוז און דעלי-צוגעגרייט זייטן. בשעת קאַנסומער פּרייסאַז זענען געפאלן מיט 5.3%, די קעסיידערדיק דאָללאַר פארקויפונג פון $ 4.5 ביליאָן פאַרטראַכטנ זיך אַן יוואַלווינג קאַנסומער ייבערהאַנט און אַ ברייטערער יבעררוק אין ווי מענטשן קויפן פּאַטייטאָוז.
שליסל דריווערס פון גראָוט
עטלעכע סיבות קאַנטריביוטיד צו די קוילעלדיק וווּקס אין קאַרטאָפל פארקויפונג, מיט פאַרפרוירן פּאַטייטאָוז (6.6%) און קאַרטאָפל טשיפּס (6.5%) די צווייט-גרעסטן באַנד ינקריסיז. אין באַזונדער, פריש פּאַטייטאָוז יקספּיריאַנסט אַ נאָוטאַבאַל 5.0% פאַרגרעסערן אין באַנד פארקויפונג. דאָס איז געווען געטריבן דורך העכער פאָדערונג פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון פריש קאַרטאָפל טייפּס, אַרייַנגערעכנט רוסעץ, געל פּאַטייטאָוז, קליינטשיק פּאַטייטאָוז און מעדלי ווערייאַטיז. צווישן די, רויט קאַרטאָפל - אַקאַונטינג פֿאַר 65% פון פריש קאַרטאָפל פארקויפונג - געזען די גרעסטע פאַרגרעסערן מיט אַ באַנד העכערונג פון 10.6%.
ינטערעסטינגלי, קלענערער פּאַק סיזעס פון פריש פּאַטייטאָוז אויך פארדינט פּאָפּולאַריטעט. פּאַקס ווייינג ווייניקער ווי £ 2 און £ 2-4 האָבן געוואקסן פארקויפונג אין ביידע באַנד און דאָללאַרס, וואָס ריפלעקס אַ גאַנג צו מער באַקוועם פּערטשאַסאַז פון קלענערער גרייס. קאָנווערסעלי, גרעסערע פּאַקס, אַזאַ ווי פינף-פונט און צען-פונט באַגס, געוויזן אַ העכערונג אין באַנד פארקויפונג (2.0% און 7.9%, ריספּעקטיוולי), אָבער יקספּיריאַנסט דיקליינז אין דאָלאַר פארקויפונג (-10.3% און -17.2% ריספּעקטיוולי).
קאָנסומער טרענדס: אַפאָרדאַבילאַטי און קאַנוויניאַנס
א שליסל גאַנג באמערקט אין דעם פּעריאָד איז די יבעררוק אין קאַנסומער בייינג נאַטור. די דורכשניטלעך פּרייַז פּער פונט פון פריש פּאַטייטאָוז איז דיקריסט מיט 13%, דראַפּינג צו $ 0.95. כאָטש די קאַפּ אין פּרייַז האט געמאכט פריש פּאַטייטאָוז מער אַפאָרדאַבאַל, עס האט אויך ינפלואַנסט פארקויפונג פּאַטערנז. סמאָלער, מער אַפאָרדאַבאַל פּאַק סיזעס זענען אַפּילינג צו קאָנסומערס וואָס זוכן ווערט און קאַנוויניאַנס, ספּעציעל אין אַ סוויווע פון נידעריקער עסנוואַרג פּרייסאַז. דער גאַנג סאַגדזשעסץ אַז שאָפּפּערס פּרייאָראַטייז קאָס-עפעקטיוו, גרייט-צו-קאָכן סאַלושאַנז וואָס פּאַסיק זייער הויזגעזינד דאַרף.
די פאַרגרעסערן אין דעלי-צוגעגרייט זייטן (7.3%) און ריפרידזשערייטיד פּאַטייטאָוז (5%) כיילייץ אן אנדער אַספּעקט פון טשאַנגינג קאַנסומער פּרעפֿערענצן - קאַנוויניאַנס. מער קאָנסומערס ווענדן צו צוגעגרייט אָדער האַלב-צוגעגרייט אָפּציעס פֿאַר שנעל, גרינג מילז. טראָץ די טשאַלאַנדזשיז מיט זיכער קאַטעגאָריעס ווי קאַנד פּאַטייטאָוז (-5%) און רעגע פּאַטייטאָוז (-1.4%), די קוילעלדיק פאָדערונג פֿאַר פּאַטייטאָוז בלייבט שטאַרק.
פּרייַז ווס באנד: באַלאַנסינג דאָללאַר סאַלעס
בשעת קאַנסומער פּרייז פֿאַר פּאַטייטאָוז זענען געפאלן, די גאַנץ דאָללאַר פארקויפונג פון קאַרטאָפל פּראָדוקטן פארבליבן פעסט ביי $ 4.5 ביליאָן, וואָס ינדיקייץ אַז פּרייז רעדוקציעס קען האָבן געטריבן העכער באַנד פארקויפונג אָן באטייטיק אַפעקטינג קוילעלדיק רעוועך. נאָוטאַבאַל, פאַרפרוירן פּאַטייטאָוז געהאלטן פעסט אין דאָללאַר פארקויפונג טראָץ אַ פאַרגרעסערן אין באַנד, בשעת קאַטעגאָריעס ווי פריש פּאַטייטאָוז געזען באַנד וווּקס מיט אַ פאַרקלענערן אין דאָלאַר פארקויפונג.
די פּרייַז-באַנד ריליישאַנשיפּ אַנדערקאָרז די וויכטיקייט פון קאַנסומער אַפאָרדאַבילאַטי, וואָס העלפּס צו פאָרן פּערטשאַסאַז, אפילו ווי העכער-באַנד סאַלעס טאָן ניט שטענדיק קאָראַלייט גלייַך מיט דאָלאַר פארקויפונג וווּקס. די אַדאַפּטאַבילאַטי פון רעטאַילערס און פּראָדוסערס אין אַדזשאַסטמאַנט צו די טרענדס וועט זיין שליסל צו צוקונפֿט הצלחה אין די קאַרטאָפל מאַרק.
מסקנא: סאַסטיינאַביליטי און אַדאַפּטיישאַן אין די קאַרטאָפל מאַרקעט
די 5.4% פאַרגרעסערן אין קאַרטאָפל לאַכאָדימ פארקויפונג באַנד פון יולי-סעפטעמבער 2024 ינדיקייץ אַ געזונט מאַרק פֿאַר פּאַטייטאָוז אין די יו. פריש פּאַטייטאָוז, דער הויפּט רוסעץ, פירן די אָפּצאָל אין באַנד פארקויפונג, אָבער עס איז אויך ינקריסינג פאָדערונג פֿאַר פּראַסעסט פּראָדוקטן ווי טשיפּס און דעלי-צוגעגרייט זייטן.
ווען מיר קוקן פאָרויס, די קאַרטאָפל אינדוסטריע מוזן פאָרזעצן צו אַדאַפּט צו די שיפטינג קאַנסומער טרענדס, אַרייַנגערעכנט אַ גרעסערע פאָדערונג פֿאַר אַפאָרדאַבאַל, באַקוועם אָפּציעס. די קאָנסיסטענט פאָדערונג פֿאַר פריש און פאַרפרוירן פּאַטייטאָוז, צוזאַמען מיט פּרייַז סענסיטיוויטי, וועט מסתּמא פירן מאַרק סטראַטעגיעס אין די קומענדיק חדשים. פאַרמערס, פּראָדוסערס און רעטאַילערס וואָס קענען באַלאַנסירן פּראָדוקציע קאָס, קאַנסומער אַפאָרדאַבילאַטי און ינאַווייטיוו אָפרינגז וועט זיין בעסטער פּאַזישאַנד פֿאַר הצלחה אין אַ קאַמפּעטיטיוו און יוואַלווינג מאַרק.