די פּערווויאַן קאַרטאָפל: 5 סיבות וואָס מיר זאָל זיין שטאָלץ מיט אים

אויף מאי 30, אין דער געלעגנהייט פון "נאַשאַנאַל קאַרטאָפל טאָג," Midagri אנטפלעקט אַז פּערו האלט צו זיין דער לידינג פּראָדוצירער פון דעם טובער אין לאַטייַן אַמעריקע. אויב דאָס איז נישט גענוג צו פילן שטאָלץ פון, מיר לאַדן איר צו לייענען די פאלגענדע אַרטיקל

ערידזשנאַלי פון די אַנדעאַן כיילאַנדז און קאַלטאַווייטאַד פֿאַר בעערעך 8,000 יאָר בק, די קאַרטאָפל , די טובער פון 5,000 ווערייאַטיז ווערלדווייד, פון וואָס מיר געפֿינען ניט ווייניקער ווי 3,000 אין פּערו, איז די דריט מערסט קאַנסומד עסנוואַרג אויף דעם פּלאַנעט.

לויט די לעצטע דאַטן פון די יו מיניסטעריום פון אַגראַריאַן אַנטוויקלונג און יראַגיישאַן ( מידגרי), קאַרטאָפל קאַנסאַמשאַן פּער יאָר אין פּערו איז 85 קילאָגראַמס פּער מענטש.

לעצטע מאי 30, דער טאָג אויף וואָס " לאַנדיש פּאָטאַטאָ טאָג ” איז סעלאַברייטיד, Midagri אנטפלעקט אַז אונדזער לאַנד האלט צו זיין די לידינג פּראָדוצירער אין לאַטייַן אַמעריקע. יעדער יאָר, פּערו טראגט 6 מיליאָן מעטריק טאָנס פון דעם טייַער טובער.

פון פאַרשידענע פארבן און פלייווערז, די קאַרטאָפל, באקאנט צווישן אנדערע ווערייאַטיז ווי ווייַס, געל, יונגייַ, הומאַנטאַנגאַ און פּיסטאַטשיאָ , איז כּמעט שטענדיק פאָרשטעלן אויף די טעגלעך טעלער פון פּערווויאַן ניט בלויז פֿאַר זייַן גוט טאַם און מיטל פּרייַז אָבער אויך פֿאַר זייַן גרויס נוטרישאַנאַל צושטייַער.

אין 100 גראַמז, פֿאַר בייַשפּיל, די קאַרטאָפל כּולל 78 גראַמז. פון הומידיטי, 18.5 גר. פון קראָכמאַל, 560 מג. פון פּאַטאַסיאַם און 20 מג פון וויטאַמין C, צווישן אנדערע קאַמפּאָונאַנץ.

5 סיבות צו זיין שטאָלץ פון די פּערווויאַן קאַרטאָפל

שאָפער פון די פּערווויאַן עקאנאמיע

מידגרי אנטפלעקט מאי 2023 אַז די קאַלטיוויישאַן פון פּאַטייטאָוז אין די הויך אַנדיאַן געביטן פון לאַנד, ווו זיי זענען דעוועלאָפּעד, דזשענערייטאַד מער ווי 27 מיליאָן טעג פון פּויער אַרבעט. פּונקט אַזוי, זיין ברייט פּראָדוקציע (6 מיליאָן מעטריק טאַנז) קאָווערס די באדערפענישן פון כּמעט 33 מיליאָן פּערווויאַן.

פּערו, וועלט פירער

אין לאַטייַן אַמעריקע, לאַנד טראגט פּאַטייטאָוז, סערפּאַסינג לענדער אַזאַ ווי Brazil, ארגענטינע, טשילע און עקוואַדאָר. גלאָובאַלי, אונדזער לאַנד רייען 16 אין טערמינען פון פּראָדוקציע, געפירט דורך טשיינאַ, נאכגעגאנגען דורך בעלאַרוס, פוילן, קאַזאַכסטאַן, האָלאַנד, דייַטשלאַנד, צווישן אנדערע.

אַכט געבוירן מינים

פּערו איז די מדינה מיט די גרעסטע דייווערסיטי פון פּאַטייטאָוז אין דער וועלט, ווייַל עס האט 8 געבוירן דאָמעסטיקאַטעד מינים און 2,301 פון די מער ווי 5,000 ווערייאַטיז וואָס עקסיסטירן אין דער וועלט. צו דעם מוזן מיר לייגן אַז אונדזער לאַנד האט 91 פון די 200 מינים וואָס וואַקסן ווילד אין כּמעט אַלע פון ​​לאַטייַן אַמעריקע (און וואָס זענען בכלל נישט עסן).

פאַרשיידנקייַט אין דיין קיך

די פאַרשיידנקייַט פון פּאַטייטאָוז אַז לאַנד האט מאכט יעדער פּערווויאַן שיסל האָבן זייַן אייגענע אידענטיטעט. ניט יעדער קאַרטאָפל איז פּאַסיק פֿאַר יעדער רעצעפּט, אַזוי מיר האָבן די מייַלע פון ​​קענען צו קלייַבן צווישן זיי, לויט אונדזער באדערפענישן.

אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, אויב מיר ווילן צו מאַכן אַ צימעס אָדער אַ פּיוריי, דער בעסטער קאַרטאָפל וועט זיין די געל קאַרטאָפל ; אויב מיר דאַרפֿן צו פּרעגלען זיי, די ווייַס איינער וועט זיין זייער נוציק און אויב מיר זענען באַגער אַ Huancaína Potato , די Huayro Potato וועט זיין דער איינער.

פֿון פּערו צו דער וועלט

לויט צו דאַטן צוגעשטעלט דורך מידגרי , די קאַרטאָפל דערווייַל רעפּראַזענץ איינער פון די מערסט וויכטיק קאַנטראַביושאַנז פון די אַנדיאַן געגנט, ספּעציעל לאַנד, צו די גאנצע וועלט, זינט עס איז איינער פון די מערסט קאַנסומד און אַפּרישיייטיד עסנוואַרג קראַפּס.

פאַקט

קאַרטאָפל זענען די פערט מערסט קאַלטיווייטיד עסנוואַרג אין דער וועלט בלויז נאָך ווייץ, פּאַפּשוי און רייַז; זיי זענען געשאפן אין מער ווי 125 לענדער אַרום דעם פּלאַנעט.

• אין לאַנד עס זענען אַרום 3000 ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז. פון דעם וויכטיק נומער, דרייַ קאַטעגאָריעס פון פּערווויאַן פּאַטייטאָוז זענען דערייווד:  ווייַס, געל און געבוירן . דער חילוק צווישן יעדער פון זיי ליגט אין זייער נוצן.
• פון די געבוירן פּאַטייטאָוז מערסט געוויינט אין פּערווויאַן גאַסטראַנאַמי זענען די קאַנטשאַן, לעאָנאַ, הוייַראָ, ראָסאַדאַ, גוינדאַ גאַספּאַר, הואַמאַנטאַנגאַ, נעגראַ, קאָלאָראַדאַ, פּערואַניטאַ, פּערריטשאָלי, וואָרעם, שירי, יונגייַ, הואַגאַלינאַ, סירינאַ און מורו פּינאַ.
• די מערסט רעקאַמענדיד פּאַטייטאָוז פֿאַר פריינג, רעכט צו זייער פעסט געוועב, זענען די ליאָנעסס, די ביק ס בלוט, די פּערואַניטאַ אָדער די הומאַנטאַנגאַ. אויב איר ווילן צו יבערראַשן דיין געסט מיט אַ סאַקיאַלאַנט פּאַרבאָילעד שיסל, די ידעאַל פּאַטייטאָוז פֿאַר דעם טיפּ פון שיסל זענען לימענאַ, טשאַוטשאַ, הוייַקאָ, געל קאַרטאָפל, קאַנדאַ אָדער הואַגאַלינאַ. דאָס זענען די טובערס מערסט געוויינט אין פעסטיוואַטיז און געשעענישן באקאנט ווי "קאָמפּאַדראַזגאָס."