די געשיכטע פון די אַניוועסדיק קאַרטאָפל, אַ גערעטעניש איצט דערוואַקסן און קאַנסומד ווערלדווייד, אנגעהויבן איבער 8,000 יאר צוריק אין די כיילאַנדז אַרום לייק טיטיקאַקאַ אין פּערו. אין אַ הייך פון 3,800 מעטער, די ינקאַ מענטשן זענען געווען צווישן די ערשטער צו האָדעווען דעם מערקווירדיק גערעטעניש, דעוועלאָפּינג מעטהאָדס צו ופהיטן עס דורך האַרב טנאָים. הייַנט, פּערו ס שייכות מיט די קאַרטאָפל איז דיפּער ווי אלץ, מיט פאַרמערס ווי Rosa Cansaya פון דעם אינזל פון אַמאַנטאַני פאָרזעצן די טראדיציעס פון איר אָוועס.
פֿאַר קאַנסייַאַ, פּאַטייטאָוז זענען מער ווי אַ עסנוואַרג מקור - זיי פאָרשטעלן אַ וועג פון לעבן. קאַלטיווייטינג אויף טעראַסע פעלדער אָן קעמיקאַלז אָדער פּעסטאַסיידז, זי וואקסט פיר קאַרטאָפל ווערייאַטיז יאָר-קייַלעכיק, רילייינג אויף נאַטירלעך פערטאַלייזערז ווי שעפּס מיסט. פּאַטייטאָוז האָבן לאַנג שוין אַ העפטן עסנוואַרג אין פּערו, און זיי בלייבן איינער פון די מערסט קאַנסומד קראַפּס גלאָובאַלי, בלויז סערפּאַסט דורך רייַז און ווייץ. ימפּאָרטאַנטלי, זיי זענען אויך קלימאַט-פרייַנדלעך, און פּראָדוצירן ווייניקערע אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז ווי פילע אנדערע העפטן קראַפּס.
פּערו באָוס מער ווי 4,000 געבוירן קאַרטאָפל ווערייאַטיז, יעדער מיט זייַן יינציק געשיכטע, טאַם, פאָרעם און קאָלירן. צווישן די זענען די וויבראַנט פּערווויאַן, וואָס טראגט די רויט און ווייַס כיוז פון די פּערווויאַן פאָן, און די ביטער kanchillo פאַרשיידנקייַט, ווייַזונג די מערקווירדיק בייאָודייווערסאַטי געפֿונען אין די אַנדעס. די קוועטשואַ קהל, צו וואָס קאַנסייַאַ געהערט, סעלאַברייץ דעם דייווערסיטי דורך פּריפּערינג פּאַטייטאָוז אין טראדיציאנעלן וועגן, אַזאַ ווי ניצן שטיין אָווענס (גערופן). לוקע) און אפילו קאַמביינינג פּאַטייטאָוז מיט אַ ספּעציעל ליים (טשאַקאָ) צו מייַכל מאָגן יילמאַנץ.
די וויכטיקייט פון קאַרטאָפל אין פּערו גייט ווייַטער פון זייַן קולטור באַטייַט. די גערעטעניש געשפילט אַ שליסל ראָלע אין די ניצל און יקספּאַנשאַן פון די ינקאַ אימפעריע, פּראַוויידינג דערנערונג צו גרויס שטעט און אַרמיז. די שפּאַניש קאָנקוויסטאַדאָרס זענען אַזוי ימפּרעסט דורך די קאַרטאָפל ס ריזיליאַנס און נוטרישאַנאַל ווערט אַז זיי באַקענענ עס צו אייראָפּע אין די 1500 ס. מיט דער צייט, די קאַרטאָפל איז געווארן קריטיש פֿאַר גלאבאלע עסנוואַרג זיכערהייט, ספּעציעל אין צייט פון מלחמה און הונגער, און עס אפילו קאַנטריביוטיד צו די אָנהייב פון די ינדאַסטריאַל רעוואלוציע דורך צושטעלן אַ פאַרלאָזלעך עסנוואַרג מקור פֿאַר אייראָפּע ס ארבעטן קלאַס.
אָבער, די צוקונפֿט פון די קאַרטאָפל אין פּערו איז איצט אונטער סאַקאָנע. פאַרמערס האָבן פייסט טשאַלאַנדזשיז פון ינקריסינגלי יראַטיק וועטער פּאַטערנז, אַרייַנגערעכנט קאָולדער טעמפּעראַטורעס, פראָסט און רידוסט רעגן. די פּראָבלעמס זענען יגזאַסערבייטאַד דורך קלימאַט ענדערונג, אַפעקטינג קאַרטאָפל ייעלדס און טרעטאַנינג די בייאָודייווערסאַטי פון דעם וויטאַל גערעטעניש. אָרגאַנאַזיישאַנז ווי די ינטערנאַטיאָנאַל קאַרטאָפל צענטער (CIP) אין לימאַ און די Cite Papa (צענטער פֿאַר כידעש אין קאַרטאָפל און אַנדעאַן קראָפּ טעכנאָלאָגיע) ארבעטן צו קאַמבאַט די טשאַלאַנדזשיז. השתדלות אַרייַננעמען פּראַטעקטינג ענדיינדזשערד קאַרטאָפל ווערייאַטיז דורך ינטראָודוסינג זיי צו נייַע מארקפלעצער און דעוועלאָפּינג שטארקער, מער ריזיליאַנט קאַרטאָפל ברידז וואָס קענען וויטסטאַנד קלימאַט פּרעשערז.
קאַרטאָפל קאַנסאַמשאַן אין פּערו איז אויך פלאַקטשוייטיד איבער די יאָרן. אין די 1960 ס, די דורכשניטלעך פּערווויאַן קאַנסומד 120 קג פון פּאַטייטאָוז פּער יאָר. אין די 1990 ס, די נומער איז געפאלן צו 35 קג פּער מענטש ווי רייַז און מאַקאַראָנען געווארן מער פאָלקס. אָבער, דורך ינישאַטיווז ווי די פּערווויאַן סאַסטיינאַבאַל אנטוויקלונג אַססאָסיאַטיאָן (אַדערס פּערו), קאַרטאָפל קאַנסאַמשאַן איז סטעדאַלי געוואקסן ווידער, ריטשינג 94 קג פּער מענטש אין 2023.
מיט איבער 6 מיליאָן טאָנס פון פּאַטייטאָוז געשאפן אַניואַלי, פּערו איז איצט דער גרעסטער פּראָדוצירער אין לאַטייַן אַמעריקע, סערפּאַסינג ביידע Brazil און ארגענטינע. טראָץ דעם הצלחה, פּערווויאַן פאַרמערס פּנים טשאַלאַנדזשיז שייַכות צו באָדן דערנידעריקונג, פּעסץ און די אַנפּרידיקטאַבאַל יפעקץ פון קלימאַט ענדערונג. צו אַדרעס די ישוז, סייאַנטיס אַנטוויקלען נייַע לאַנדווירטשאַפטלעך טעקניקס, אַזאַ ווי Fitotron מאַדזשאַלער גראָוינג טשיימבערז וואָס שאַפֿן קאַנטראָולד ינווייראַנמאַנץ פֿאַר קרענק-פריי קאַרטאָפל פּראָדוקציע. די טעקנאַלאַדזשיז קען לאָזן מער אָפט כאַרוואַסס, רידוסינג די גראָוינג ציקל פון אַמאָל אַ יאָר צו אַרויף צו זעקס מאל אַניואַלי. אַזאַ ינאָווויישאַנז קען האָבן אַ טיף פּראַל, ניט בלויז אין פּערו אָבער אויך אין מקומות ווי אפריקע און טשיינאַ, ווו פּאַטייטאָוז ווערן ינקריסינגלי אַ שליסל עסנוואַרג גערעטעניש.
די השתדלות פון אָרגאַנאַזיישאַנז ווי CIP צו פרירן און קראָם קאַרטאָפל זאמען ענשור אַז פּערו ס רייַך בייאָודייווערסאַטי איז אפגעהיט פֿאַר צוקונפֿט דורות. זינט 1996, מער ווי 450 קאַרטאָפל ווערייאַטיז זענען סטאָרד אין פאַרפרוירן טנאָים, זיי באַשיצן פון יקסטינגשאַן. דאָס איז אַ טעסטאַמענט צו פּערו ס דעדיקאַציע צו פּראַזערווינג זייַן לאַנדווירטשאַפטלעך העריטאַגע בשעת איר זוכט צו דער צוקונפֿט פון גלאבאלע עסנוואַרג זיכערהייט.
פּערו ס שייכות מיט די קאַרטאָפל איז אַ שטאַרק ביישפּיל פון ווי לאַנדווירטשאַפטלעך העריטאַגע און מאָדערן טעכנאָלאָגיע קענען קאָויגזיסטירן. די מדינה ס השתדלות צו ופהיטן טויזנטער פון געבוירן קאַרטאָפל ווערייאַטיז און אַנטוויקלען ינאַווייטיוו פאַרמינג טעקניקס ונטערשטרייַכן די וויכטיקייט פון דעם גערעטעניש אין סאַסטיינינג ביידע היגע קהילות און גלאבאלע עסנוואַרג זיכערהייט. ווי קלימאַט ענדערונג האלט צו אַרויסרופן טראדיציאנעלן פאַרמינג פּראַקטיסיז, פּערו ס היסכייַוועס צו באַשיצן זייַן לאַנדווירטשאַפטלעך בייאָודייווערסאַטי דינען ווי אַ מאָדעל פֿאַר די רעשט פון די וועלט. דורך פּערסיסטאַנס, כידעש און רעספּעקט פֿאַר טראַדיציע, פּערו ס פּאַטייטאָוז וועט פאָרזעצן צו שפּילן אַ קריטיש ראָלע אין פידינג צוקונפֿט דורות.
