פּאַטייטאָוז האָבן באקומען אַ שליסל געזונט בוסט אויף די צוריק פון אַ הויפּט פאָרשונג פּרויעקט לעצטנס געענדיקט דורך שטעקן אין די Pennington Biomedical Research Center אין די פאַרייניקטע שטאַטן. די לערנען קאַנפערמז אַז די קאַרטאָפל איז אַ געזונט גרינס, אָנגעפילט מיט נוטריאַנץ און פּאַקט מיט געזונט בענעפיץ.
דערצו, פּאַטייטאָוז טאָן ניט פאַרשאַפן וואָג געווינען אָדער ויסשטעלן קאָנסומערס צו אַ געוואקסן ריזיקירן פון טיפּ 2 צוקערקרענק.
קאַלאָריק צופרידן פון מילז מער וויכטיק ווי גרייס
ד"ר קאַנדידאַ רעבעללאָ, אַ אַססיסטאַנט פאָרשונג פּראָפעסאָר אין פּעננינגטאָן, נעמט זיך די געשיכטע: "מיר האָבן דעמאַנסטרייטיד אַז פאַרקערט צו פּראָסט גלויבן, פּאַטייטאָוז האָבן נישט אַ נעגאַטיוו פּראַל אויף בלוט גלוקאָוס לעוועלס. אין פאַקט, די מענטשן וואָס האָבן אָנטייל גענומען אין אונדזער לערנען פאַרפאַלן וואָג.
זי האָט צוגעגעבן: “מענטשן טענד צו עסן די זעלבע וואָג פון עסנוואַרג ראַגאַרדלאַס פון קאַלאָריע אינהאַלט צו פילן פול.
"דורך עסן פודז מיט אַ כעוויער וואָג וואָס זענען נידעריק אין קאַלאָריעס, איר קענען לייכט רעדוצירן די נומער פון קאַלאָריעס איר פאַרנוצן. דער שליסל אַספּעקט פון אונדזער לערנען איז אַז מיר האָבן נישט רעדוצירן די חלק גרייס פון מילז אָבער לאָוערד זייער קאַלאָריק אינהאַלט דורך אַרייַנגערעכנט פּאַטייטאָוז.
"די מאָלצייַט פון יעדער באַטייליקטער איז געווען טיילערד צו זייער פערזענליכען קאַלאָריק באדערפענישן, אָבער דורך ריפּלייסינג עטלעכע פלייש אינהאַלט מיט קאַרטאָפל, פּאַרטיסאַפּאַנץ געפֿונען זיך פולער, שנעלער און אָפט נישט אפילו ענדיקן זייער מאָלצייַט. אין פאַקט, איר קענען פאַרלירן וואָג מיט קליין מי.
די לערנען ינוואַלווד 36 פּאַרטיסאַפּאַנץ צווישן די עלטער פון 18 און 60 וואָס זענען יבערוואָג, האָבן אַביסאַטי אָדער ינסאַלאַן קעגנשטעל.
פּאַרטיסיפּאַנץ אין דעם פּראָצעס זענען געפֿיטערט גענוי קאַנטראָולד דיייץ פון וויידלי בנימצא פּראָסט פודז אַרייַנגערעכנט אָדער בינז, פּיז און פלייש אָדער פיש, אָדער ווייַס פּאַטייטאָוז מיט פלייש אָדער פיש.
ביידע דיייץ זענען הויך אין פרוכט און גרינס און סאַבסטאַטוטאַד אַן עסטימאַטעד 40% פון טיפּיש פלייש קאַנסאַמשאַן מיט בינז און פּיז אָדער פּאַטייטאָוז.
"מיר האָבן צוגעגרייט די פּאַטייטאָוז אויף אַ וועג וואָס וואָלט מאַקסאַמייז זייער פיברע אינהאַלט. ווען מיר האָבן פאַרגלייכן אַ דיעטע מיט פּאַטייטאָוז צו אַ דיעטע מיט בינז און פּיז, מיר געפֿונען אַז זיי זענען גלייַך אין טערמינען פון געזונט בענעפיץ, "רעבעללאָ ווייַטער דערקלערט.
די ראָלע פון פּאַטייטאָוז אין אַ געזונט דיעטע זאָל זיין "פאַנדאַמענטאַלי ריוויוד"
ווילסאָן ס לאַנד אָנפירונג דירעקטאָר לויס קוננינגהאַם גלויבט אַז די פּעננינגטאָן לערנען שייַעך-שרייבט די הערשן בוך אין טערמינען פון פּאַטייטאָוז 'מערקונג ווי אַ טייל פון אַ געזונט דיעטע.
ער האָט געזאָגט: "די לעצטע צאָל יאָרן זענען פּאַטייטאָוז פֿאַרבונדן מיט קאַרבס. און ווען מענטשן ווילן צו פאַרלירן וואָג, זיי זענען געזאָגט צו 'אָפּקוקן וואָס איר עסן און ספּעציעל קוק אין די קאַרבס וואָס איר עסן'.
"פּאַטייטאָוז לויט די עאַטוועל גייד זענען נישט אַ גרינס אָבער אַ קאַרב, דערפאר פילע קאָנסומערס שנייַדן אויס אָדער באטייטיק רעדוצירן די סומע פון פּאַטייטאָוז זיי קעסיידער אַרייַננעמען אין מילז."
קוננינגהאַם צוגעגעבן: "די באַטייַט פון די פּעננינגטאָן פאָרשונג איז אַז עס פאַנדאַמענטאַלי קאַנפערמז די בענעפיץ פון פּאַטייטאָוז אין אַ געזונט דיעטע."
דער פארשטייער פון Wilson's Country איז אַ פּראָבלעם מיט די אַראָפּ-פּלייינג פון פּאַטייטאָוז ין די Eatwell נוטרישאַנאַל פּרינסאַפּאַלז וואָס זענען יספּאָוזד דורך די נאַשאַנאַל געזונט סערוויס און געלערנט אין שולן איבער נאָרדערן ירעלאַנד און די רעשט פון די וק.
"פון יונגע עלטער מען לערנט גרינס און געזונט און גוט, קאַרטאָפל איז נישט קיין גרינס נאָר אַ קאַרב און נישט אַזוי גוט."
ער האָט אויסגעפירט: “מיר דאַרפֿן צו האָבן די ראָלע פון פּאַטייטאָוז אין אַ געזונט דיעטע פאַנדאַמענטאַלי ריוויוד דורך געזונט און בילדונג פּראָפעססיאָנאַלס. און די אַרבעט מוזן זיין דורכגעקאָכט ווי אַ ענין פון בילכערקייַט. ”
א מקור: https://www.potatonewstoday.com/
