בעשאַס די אינטערנאציאנאלע קאַרטאָפל טור אין אינדיע, אונדזער מאַנשאַפֿט האָט באַזוכט די דעלי קאַרטאָפל סאַמיט, וואו מיר האָבן זיך באַקענט מיט איינעם פֿון די מערסטע געדענקווירדיגע שטימען אין דער קאַרטאָפֿל־פֿאַראַרבעטונג סצענע: מיז Avanti Murarka Jhunjhunwala, דירעקטאָר פון קרוין פלעיקס פּריוואַט לימיטעד (מערב בענגאל, אינדיע).
אין א קורצן אבער לעבעדיגן אינטערוויו, האט אוואנטי גערעדט מיט אן עכטער ליידנשאפט וועגן קארטאפל פלעקלעך, אינדיע'ס קארטאפל קולטור, און די וואקסנדיקע ראלע פון פארארבעטעטע קארטאפל פראדוקטן פארן אינלענדישן מארקעט און עקספארט.
קרוין פלעיקס: פאָקוסירט אויף איין פּראָדוקט — קאַרטאָפל פלעיקס
קראַון פלעיקס פּריוואַט לימיטעד האט אַ קלאָרע ספּעציאַליזאַציע: זיי פאַבריצירן נאָר קאַרטאָפל פלאַקעסדי פאָקוסירטע צוגאַנג שפּיגלט אָפּ אַ ברייטערע טענדענץ אין אינדיעס פּראָצעסינג אינדוסטריע - קאָמפּאַניעס בויען מער און מער עקספּערטיז אַרום ספּעציפֿישע פּראָדוקט קאַטעגאָריעס צו ענשור סטאַביל קוואַליטעט, סקאַלאַביליטי און לאַנג-טערמין קאָנקורענץ-פיייקייט.
וואָכנטעג. אָפּמעלדן זיך מיט איין קליק.
ווען געפרעגט וועגן פּראָדוקציע, האָט אַוואַנטי געטיילט אַ קאָנקרעטן בענטשמאַרק:
- אַרום 20 מעטרישע טאָנס פּער טאָג פּער פאַבריק
- פיר איינהייטן אין מערב בענגאל געווידמעט צו פּראָדוצירן קאַרטאָפל פלאַקעס
די נומערן אונטערשטרייכן אז קאַרטאָפל פלאַקעס זענען שוין נישט קיין נישע פּראָדוקט. די סעגמענט אַרבעט שוין אויף אַן אינדוסטריעלן מאָסשטאַב און פאָרזעצט זיך צו אַנטוויקלען צוזאַמען מיט אינדיעס וואַקסנדיקן פאַראַרבעטונג עקאָסיסטעם.
"מיין באַליבט פּראָדוקט אין דער וועלט איז קאַרטאָפל"
דאָס אינטערוויו האָט זיך שנעל גערוקט פֿון פּראָדוקציע־וואַליומען צו עפּעס נאָך וויכטיקער פֿאַר יעדער בראַנד: פּראָדוקט־פֿילאָסאָפֿיע.
אַוואַנטי'ס ענטפער איז געווען פּשוט און שטאַרק: "עס איז נישטאָ קיין לעבן אָן קאַרטאָפל."
פֿאַר איר, זענען קאַרטאָפֿל פֿלעקן מער ווי אַ סחורה — זיי רעפּרעזענטירן באַקוועמלעכקייט, פֿילזײַטיקייט, און אַ פּראָדוקט מיט אַ כּמעט אַנלימיטעד צאָל אַפּליקאַציעס.
זי האָט באַשריבן קאַרטאָפל פלאַקעס אויף דעם מערסטן פּראַקטישן וועג מעגלעך: רעגע מאַשט פּאַטייטאָוז, אַ פֿאָרמאַט וואָס אַרבעט אַריבער פֿאַרשידענע קוויזינען און קאָנסומער געוווינהייטן - פֿון היים קאָכן ביז HoReCa, פֿאַרבייַסן פּראָדוקציע, און צושטעל פֿון אינגרעדיענטן פֿאַר ווייטערדיקע פּראַסעסינג.
אינדיע'ס קאַרטאָפל קולטור העלפט פאַראַרבעטונג וואַקסן
א שליסל פראגע ביים דעלי קארטאפל סאמיט איז געווען צי אינדישע קאנסומערס גייען אריבער צו מער פארארבעטע קארטאפל פראדוקטן - פלאקעס, פאטעטלעך און אנדערע פארמאטן.
אַוואַנטי'ס ענטפער איז געווען אַ דערמאָנונג פאַרוואָס קאַרטאָפל בלייבן אַ "וניווערסאַלע שפּראַך" אין אינדישע קיך:
קאַרטאָפל קענען זיין פרייז, טשיפּס, אַ טעגלעכע גרינס־מאכל אין sabzi, אדער פארוואנדלט אין טיקיס און parathasאון יא—זי האט אפילו דערמאנט אז איר קענט מאכן מאַשקע אויס פון קאַרטאָפל.
איר פונקט איז געווען קלאָר: אינדיע ליבט שוין קאַרטאָפל, און יענע קולטורעלע יסוד שאַפט אַ נאַטירלעכן וועג פֿאַר וווּקס אין פּראָצעסירטע פֿאָרמאַטן אויך. ווען אַ פּראָדוקט איז טיף אינטעגרירט אין טעגלעכע עסן געוווינהייטן, דאַרף פּראָצעסירונג נישט "אויסטראַכטן די נאָכפֿראַגע" - עס קען בויען אויף אַן עקזיסטירנדיקער נאַציאָנאַלער פּרעפֿערענץ.
עקספּאָרט און אינלענדישע מאַרק: צוויי ריכטונגען אין איין מאָל
קראַון פלעיקס אַרבעט אין ביידע ריכטונגען:
- צושטעלן דעם אינדישן מאַרק
- עקספּאָרטירן קאַרטאָפל פלאַקעס ווי געזונט
די דאזיגע צווייפאכיגע צוגאנג ווערט אלץ וויכטיגער פאר פראצעסארן. די אינלענדישע נאכפראגע גיט סטאביליטעט, בשעת עקספארטן שאפן געלעגנהייטן פאר גרייס, דיווערסיפיקאציע, און שטארקערע לאנג-טערמין מארדזשינס - ספעציעל ווען גלאבאלע מארקן דערפארן וואלאטיליטעט אין רוי מאטעריאל פאראן און פרייזן.
"אַלו קי ראַני": אַ פערזענלעכע בראַנד געבויט אויף קאַרטאָפל
איינער פון די מערסט כּישוףֿדיקע מאָמענטן פֿון דער שמועס איז געקומען ווען אַוואַנטי האָט געטיילט איר סאָציאַלע מידיאַ אידענטיטעט: "אַלאָאָ קי ראַני" — וואָס איבערזעצט זיך צו "די מלכה פון קאַרטאָפל."
עס איז מער ווי אַ קאָמישער שפּיץ־נאָמען. עס ווײַזט ווי מענטשן אין דער אינדוסטריע הייבן אָן צו בויען פּערזענלעכע בראַנדס אַרום לאַנדווירטשאַפט און פאַראַרבעטונג—מאַכנדיג דעם סעקטאָר מער קענטיק, מער מענטשלעך און מער אַטראַקטיוו פֿאַר דער קומענדיקער דור.
וואָס דאָס אינטערוויו דערציילט אונדז וועגן קאַרטאָפל פלאַקעס אין ינדיאַ
די קורצע שמועס ביים דעלי קארטאפל סאמיט שפיגלט אפ עטלעכע וויכטיגע סיגנאלן פאר דער גלאבאלער קארטאפל אינדוסטריע:
- קאַרטאָפל פלאַקעס אין אינדיע זענען שוין אויף אַן אינדוסטריעלן מאָסשטאַב, מיט קייפל פּראָדוקציע איינהייטן און אַ שטענדיקע טעגלעכע פּראָדוקציע.
- ספּעציאַליזאַציע אַרבעטפאָקוסירן אויף איין פּראָדוקט קאַטעגאָריע העלפֿט פֿאָרן קאָנסיסטענסי און קאַפּאַציטעט וווּקס.
- אינדיע'ס שטאַרקע קאַרטאָפל קולטור שטיצט אויסברייטונג פון פּראַסעסט פֿאָרמאַטן.
- עקספּאָרט פּאָטענציאַל עקזיסטירט צוזאַמען מיט אינלענדישן וווּקס, ספּעציעל פֿאַר סטאַבילע, סטאָראַבלע, אינגרעדיענט-סטיל פּראָדוקטן ווי פלאַקעס.
- מענטשן זענען וויכטיקלייַדנשאַפט, אידענטיטעט און דערציילונגען מאַכן די אינדוסטריע שטאַרקער - און גרינגער צו פֿאַרשטיין פֿאַר נײַע אוידיטאָריעס.
אינטערנאציאנאלע קאַרטאָפל טור (אינדיע) פאָרזעצט צו טרעפן פירער אין פאַרמינג, זוימען, סטאָרידזש, פּראַסעסינג און האַנדל—כאַפּנדיק עכטע מעשיות און עכטע נומערן פון דעם פעלד.
אויב איר רעפּרעזענטירט אַ קאַרטאָפל געשעפט אין אינדיע (אָדער וועלטווייט) און ווילט טיילן אייער געשיכטע מיט דער גלאָבאַלער קאַרטאָפל קהילה, קאָנטאַקטירט די Potatoes.News מאַנשאַפֿט. i@viktorkovalev.ru
