Pulsed Electric Field (PEF) באַהאַנדלונג איז אויף זיין וועג צו ווערן אַ נאָרמאַל פּראָצעס אין די פראנצויזיש פרייז און קאַרטאָפל טשיפּס אינדוסטריע. Elea GmbH האט שוין אינסטאַלירן מער ווי 75 וניץ אין די קאַרטאָפל פּראַסעסינג אינדוסטריע.
PEF ביי נידעריק ענערגיע אַרייַנשרייַב (~ 1 קדזש / קג) ינדוסיז קליין פּאָרעס אין די צעל מעמבראַנע קאָזינג אָנווער פון טורגאָר דרוק, געוועב סאָפאַנינג און ימפּרוווד קאַטינג. מיט געוואקסן ענערגיע אַרייַנשרייַב, פּאָרע גרייס ינקריסיז און חוץ וואַסער אויך צוקער און קראָכמאַל זענען באפרייט.
אַזוי די מער, די בעסער איז נישט דער רעכט צוגאַנג דאָ, ווייַל דאָס קען פאַרשאַפן אַנדיזייראַבאַל סאָלידס און טראָגן לאָססעס. באַהאַנדלונג ינטענסיטי דאַרף זיין מאָניטאָרעד צו ידענטיפיצירן פּאַסיק פּאַראַמעטערס פֿאַר אָפּטימום פּראָצעס פאָרשטעלונג און פּראָדוקט טראָגן.
אַזוי ווי קען דאָס זיין געטאן?
די באַהאַנדלונג ווירקונג איז אַקשלי קענטיק. קאַרטאָפל סטריפּס שנייַדן מיט אַ וואַסער שפּריץ קאַטער ווייַזן היפּש פעדערינג ווי די געוועב איז מער צעבראכן ווי שנייַדן. נאָך פּעף באַהאַנדלונג אַ גלאַט שנייַדן אָן פעדערינג רעזולטאַטן.
דעם אַלאַוז פּראַדוסינג מער פרייז, ראַדוסאַז ייל אַפּטייק דורך די קראַקס און ראַדוסאַז מעסער טראָגן. אַזוי, די יזיאַסט וועג צו ידענטיפיצירן אויב די באַהאַנדלונג איז גענוג איז צו פּרובירן אַ זיכער סומע פון סטריפּס און דורכקוקן.
אָבער, אין צייט פון זעקס סיגמאַ, מער וויסנשאפטלעכע מעטהאָדס זענען דארף. אן אנדער מעגלעכקייט איז ימפּידאַנס מעזשערמאַנט, ווי סאַגדזשעסטיד אין די 1990 ס. ווען פּאָרעס זענען געשאפן די עלעקטריקאַל פּראָפּערטיעס פון די געוועב ענדערונגען.
די TU בערלין אַרבעט גרופּע פון Knorr און Angersbach האָט געמאלדן אַז דורך ימפּידאַנס מעזשערמאַנט קענען זיין קאַלקיאַלייטיד אַ צעל פּערמעאַביליזאַטיאָן אינדעקס זפּ, פּאָרע גרייס קענען זיין געמאסטן און PEF ינדוסט פֿאַרבעסערונג פון מאַסע אַריבערפירן. פּראַסעסאַז אַזאַ ווי יקסטראַקשאַן אָדער דרייינג קענען זיין פּרעדיקטעד.
צעל דיסינטאַגריישאַן דעטעקטיאָן אין DIL (דייטשישער אינסטיטוט פון פוד טעטשנאָלאָגיעס) איז דעוועלאָפּעד אַ פּאַסיק מעזשערמאַנט מיטל פֿאַר צעל דיסינטאַגריישאַן דיטעקשאַן זינט 2008.
די טאַבלעטאָפּ מיטל דיטעקץ עלעקטריקאַל קאַנדאַקטיוואַטי אין אַ נידעריק און הויך אָפטקייַט קייט און קאַלקיאַלייץ אַ קאָרעוו לעדוירעס אינדעקס זפּ. די סיסטעם האט געוויזן צו אַרבעטן געזונט פֿאַר הויך PEF ענערגיע ינפּוץ. למשל פֿאַר עפּל געוועב, אַ גוט קאָראַליישאַן צווישן די געמאסטן צעל דיסינטאַגריישאַן אינדעקס זפּ און די זאַפט טראָגן איז געפונען.
אָבער די טעכניק איז נישט שפּירעוודיק גענוג פֿאַר נידעריק ינטענסיטי PEF באַהאַנדלונג ווי געניצט פֿאַר קאַטינג פּאַטייטאָוז.
סאַבסאַקוואַנט אַנטוויקלונג אַרבעט איז פאָוקיסט אויף דיטעקשאַן פון מעטשאַניקאַל פּראָפּערטיעס. נאָרמאַל געוועב אַנאַליזערז מיט די רעכט פּראָבעס (קייפל בלאַדעס פֿאַר קאַטינג און קאַמפּרעשאַן) ווייַזן גוט רעזולטאַטן, אָבער זענען נישט פּאַסיק פֿאַר נוצן ווייַטער צו אַ פּראָדוקציע שורה.
אַז ס וואָס Elea האט דעוועלאָפּעד אַ שטאַרק, גרינג צו נוצן, ינדאַסטרי גרייט מעזשערמאַנט אַפּאַראַט פֿאַר פּראָצעס קאָנטראָל.
PEF-באהאנדלט זיס קאַרטאָפל סטריפּס די סיסטעם מיטלען די קאַטינג קראַפט פון מאַטעריאַל פּושט דורך אַ גריד און - זיין רעדוקציע נאָך אַ PEF באַהאַנדלונג. עס קענען זיין גענוצט צו אויסקלייַבן אָפּטימום באַהאַנדלונג טנאָים פֿאַר פאַרשידענע קאַרטאָפל ווערייאַטיז, ידענטיפיצירן סיזאַנאַל ווערייישאַנז און צו קעראַקטערייז סיזאַנאַל יפעקץ ווייַטער צו אַ שורה אָדער אין אַ קוואַליטעט קאָנטראָל לאַבאָראַטאָריע - אַ פּשוט אָבער באַטייַטיק טוויסט.
