א קאָלעקטיוו פון ריסערטשערז אין מאָנטאַנאַ סטעיט אוניווערסיטעט און צפון דעקאטע סטעיט אוניווערסיטעט האָט לעצטנס געמאלדן רעזולטאַטן פון אַ לערנען פון קאַרטאָפל ווערייאַטיז וואָס האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (גי). די רעזולטאַטן זענען ארויס אין אַן אַנריפערד פּרעפּרינט אויף 9 אויגוסט דורך ביאָרקסיוו.
אין קיצער, די פאָרשונג מאַנשאַפֿט ווייזט אַז פּאַטייטאָוז צושטעלן ווערטפול קאַרבאָוכיידרייץ און וויטאַמינס מיט מינימאַל פעט צו אַ באַטייטיק טייל פון דער וועלט באַפעלקערונג. אָבער, רובֿ קאמערשעל פּראָדוסעד פּאַטייטאָוז אַנטהאַלטן אַ הויך אינהאַלט פון אַמילאָפּעקטין קראָכמאַל מיט אַ העכסט בראַנטשט רעזולטאַט, הויך גלייסעמיק אינדעקס (גי). די קאַנסאַמשאַן פון פודז מיט הויך אַמילאָפּעקטין פאַנגקשאַנז גיך פאַרגרעסערן די גלוקאָוס אין די בלוט, וואָס איז אַנדיזייראַבאַל פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, צוקערקרענק אָדער אַביס.
לויט די ריסערטשערז, עטלעכע פּאַטייטאָוז מיט נידעריקער ראַפּאַדלי דיידזשעסטאַבאַל אַמילאָפּעקטין לעוועלס זענען ביז אַהער יידענאַפייד און זענען קאמערשעל בנימצא אין נישע מארקפלעצער אין עטלעכע לענדער, אָבער זיי זענען לעפיערעך אַנאַוויילאַבאַל אין די פאַרייניקטע שטאַטן און לאַטייַן. אַמעריקע.
די פאָרשונג מאַנשאַפֿט עוואַלואַטעד 60 קאַרטאָפל קולטיוואַרס צו ידענטיפיצירן קולטיוואַרס מיט נידעריק אַמילאָפּעקטין - וואָס זענען געמיינט צו האָבן נידעריק גי פּאָטענציעל. כאָטש דיפעראַנסיז זענען דיטעקטאַד צווישן די קולטיוואַרס, די מערסט פּראַמאַסינג זענען הוקקלעבעררי גאָלד, מורו, מולטאַ, גרין Mountain און אַן אָקטאָבער בלוי רענטגענ קאָלאָראַדאָ רויז קרייַז.
די סייאַנטיס זאָגן אַז ווייַטער אַרבעט איז נויטיק צו דאָקומענט די פיייקייט פון די נידעריק אַמילאָפּעקטין קולטיוואַרס צו רעדוצירן בלוט גלוקאָוס ספּייק לעוועלס אין מענטשלעך סאַבדזשעקץ.