די גלאבאלע פאָדערונג פֿאַר פּאַטייטאָוז- ספּעציעל פאַרפרוירן קאַרטאָפל פּראָדוקטן - איז געווען אויף אַ קאָנסיסטענט אַרוף גאַנג פֿאַר איבער אַ יאָרצענדלינג. טראָץ די לעצטע עקאָנאָמיש טשאַלאַנדזשיז, אַרייַנגערעכנט ינפלאַציע און רייזינג עסנוואַרג דינסט קאָס, פּאַטייטאָוז האָבן געהאלטן זייער פּאָפּולאַריטעט צווישן קאָנסומערס, פּראַוויידינג ווערטפול אַפּערטונאַטיז פֿאַר פאַרמערס, פּראַסעסערז און אַגריבוסינעססעס. די ינקריסינג ראָלע פון פאַרפרוירן פּאַטייטאָוז אין די לאַכאָדימ און עסנוואַרג סערוויס סעקטאָרס אַנדערפּיינז דעם וווּקס, און אָפפערס פאַרמערס אַ קלאָר וועג צו קאַפּאַטאַלייז אויף יקספּאַנדינג מארקפלעצער.
א יאָרצענדלינג פון גראָוט פֿאַר קאַרטאָפל פּראָדוקטן
זינט 2014, קאַרטאָפל פּראָדוקציע און פארקויפונג אין די פאַרייניקטע שטאַטן האָבן געוואקסן באטייטיק, ינקריסינג דורך קסנומקס%. די סערדזש אין פאָדערונג איז אפילו מער נאָוטאַבאַל זינט 2019, מיט אַ קסנומקס% פאַרגרעסערן, ריפלעקטינג אַ שטאַרק קאַנסומער יבעררוק צו פּאַטייטאָוז און פֿאַרבונדענע פּראָדוקטן. דעם גאַנג איז נישט קאַנפיינד צו די יו. גלאבאלע מארקפלעצער זענען געזען ענלעך וווּקס, געטריבן דורך געוואקסן קאַנסאַמשאַן פון פאַרפרוירן קאַרטאָפל פּראָדוקטן.
איינער פון די הויפּט קאַנטריביאַטערז צו דעם גאַנג איז געווען די פעסט העכערונג אין עסנוואַרג דינסט מעניו דורכדרונג. אין קסנומקס, קסנומקס% פון אמעריקאנער רעסטראַנץ פיטשערד פראנצויזיש פרייז. אין 2024, די נומער איז קליימד צו קסנומקס%, נירביי די אַלע-צייַט הויך פון קסנומקס% געזען אין 2021. די פאָדערונג פֿאַר פראנצויזיש פרייז, ביידע אין רעסטראַנץ און אין לאַכאָדימ, האלט צו זיין אַ שליסל דרייווער פון פאַרפרוירן קאַרטאָפל קאַנסאַמשאַן.
ינפלאַציע און קאָנסומער נאַטור
טראָץ די סוסטאַינעד פאָדערונג, די לעצטע יאָרן האָבן דערלאנגט טשאַלאַנדזשיז פֿאַר די עסנוואַרג סערוויס סעקטאָר. ינפלאַציע האט גענומען אַ אָפּצאָל אויף קאַנסומער ספּענדינג, לידינג צו רידוסט פאַרקער אין רעסטראַנץ. פוד סערוויס פּרייסיז געוואקסן מיט מער ווי 7% אין 2023, און ביז דעם סוף פון Q1 2024, איבער האַלב פון רעסטראַנץ האָבן אויפגעהויבן זייער פּרייסאַז ווידער. ווי אַ רעזולטאַט, קסנומקס% פון קאָנסומערס געמאלדן אַז זיי עסן ווייניקער, ציטירן הויך פּרייסאַז ווי די הויפּט סיבה.
אָבער, די אינדוסטריע האט אנגעהויבן צו ריספּאַנד. פאָלקס קייטן ווי מאַקדאַנאַלד ס און טאַקאָ בעל האָבן באַקענענ ווערט מעניוז צו צוציען בודזשעט-באַוווסטזיניק קאַסטאַמערז. די פּערמאָושאַנז צילן צו בוסט פאַרקער און ומקערן פאָדערונג, ספּעציעל פֿאַר פּראָדוקטן ווי פראנצויזיש פרייז, וואָס בלייַבן אַ באַליבט.
פאַרפרוירן פּאָטאַטאָעס פירן רעטאַיל גראָוט
בשעת ינפלאַציע האט אַפעקטאַד עסנוואַרג סערוויס פארקויפונג, די רעטאַיל סעקטאָר פֿאַר קאַרטאָפל איז געבליבן שטייענדיק. פון יולי 2023 צו יוני 2024, וסד פארקויפונג פון פאַרפרוירן פּאַטייטאָוז געוואקסן דורך קסנומקס%, אַ באַטייַטיק העכערונג, טראָץ סטאַביל באַנד פארקויפונג. דער וווּקס איז מערקווירדיק, ספּעציעל קאַנסידערינג די אַראָפאַנג פּרייַז כייקס אין פאַרפרוירן סכוירע אין דער זעלביקער צייט.
כאָטש פריש קאַרטאָפל פארקויפונג דיקליינד, די קוילעלדיק לאַכאָדימ קאַרטאָפל מאַרק האט יקספּאַנדיד מיט קסנומקס% קאַמפּערד צו 2019 לעוועלס. דעם פארבליבן וווּקס ווייזט די שטאַרקייט פון די קאַרטאָפל קאַטעגאָריע און די פאָדערונג פֿאַר ווערט-צוגעלייגט קאַרטאָפל פּראָדוקטן ווי פאַרפרוירן פרייז, האַש בראַונז און וועדזשיז.
ניו פּראַסעסינג קאַפּאַציטעט און גלאבאלע אַפּערטונאַטיז
צו טרעפן דעם רייזינג פאָדערונג, עטלעכע אינטערנאַציאָנאַלער קאָמפּאַניעס זענען אין דעם פּראָצעס פון יקספּאַנדינג קאַרטאָפל פּראַסעסינג קאַפּאַציטעט אין די יו. דעם כולל קאָמפּאַניעס פון בעלגיע, פֿראַנקרייַך און ינדיאַ, וואס זענען ינוועסטינג אין נייַ פאַסילאַטיז. די יקספּאַנשאַנז וועט מסתּמא רעדוצירן די מדינה ס אָפענגיקייַט אויף ימפּאָרטיד קאַרטאָפל פּראָדוקטן, און צושטעלן מער אַפּערטונאַטיז פֿאַר פארמערס צו צושטעלן אמעריקאנער-דערוואַקסן פּאַטייטאָוז צו טרעפן דינער און אינטערנאַציאָנאַלע פאָדערונג.
אַדדיטיאָנאַללי, מעקסיקא איז ימערדזשד ווי אַ שליסל עקספּאָרט מאַרק פֿאַר יו. עס. פּאַטייטאָוז, ספּעציעל פריש פּאַטייטאָוז. פֿאַר די צווייט יאָר אין אַ רודערן, מעקסיקא איז געווען די שפּיץ אַרויספירן דעסטיניישאַן פּאַטייטאָוז, פאָרשלאָגן נייַע אַפּערטונאַטיז פֿאַר אמעריקאנער פאַרמערס צו נוצן דעם גראָוינג מאַרק. די יקספּאַנדיד אַקסעס צו די מעקסיקאַן מאַרק איז געווען אַ שפּיל-טשאַנגער פֿאַר די ינדאַסטרי, אַלאַוינג צו פאַרקויפן פריש פּאַטייטאָוז אין מקומות וואָס זענען ביז אַהער ניט צוטריטלעך.
דער וועג פאָרויס: גלאבאלע און דינער מאַרק גראָוט
איר זוכט פאָרויס, די גלאבאלע קאַרטאָפל מאַרק איז געריכט צו פאָרזעצן זיין יקספּאַנשאַן. כינע, אינדיע און טערקיי זענען פּראַדזשעקטאַד צו פאַרגרעסערן זייער פּראָדוקציע פון פאַרפרוירן קאַרטאָפל פּראָדוקטן אין די קומענדיק יאָרן. כאָטש דאָס קען פאָרשטעלן מער פאַרמעסט, עס רעפּראַזענץ אויך נייַע אַפּערטונאַטיז פֿאַר יו. עס. גראָוערז און פּראַסעסערז צו דינען מארקפלעצער וואָס פאַרלאָזנ זיך נאָך שווער אויף פריש פּאַטייטאָוז. די יבעררוק צו פאַרפרוירן פּראָדוקטן אין די מקומות קען פירן ווייַטער פאָדערונג פֿאַר יו. עס. עקספּאָרץ.
טראָץ צייטווייליגע סלאָודאַונז רעכט צו עקאָנאָמיש פּרעשערז, די לאַנג-טערמין דערוואַרטונג פֿאַר די קאַרטאָפל אינדוסטריע בלייבט שטאַרק. טעכניש פּראַדזשעקס אַז מעניו דורך פֿאַר פראנצויזיש פרייז וועט דערגרייכן אַ רעקאָרד 60.9% דורך 2028, ווייטער שטיצן די פאָדערונג פֿאַר פאַרפרוירן קאַרטאָפל פּראָדוקטן. די קעסיידערדיק העכערונג אין פאָדערונג ינשורז אַז פאַרמערס און פּראַסעסערז וועלן פאָרזעצן צו געפֿינען אַפּערטונאַטיז פֿאַר וווּקס אין ביידע דינער און אינטערנאַציאָנאַלע מארקפלעצער.
די מערקווירדיק העכערונג אין פאָדערונג פֿאַר פאַרפרוירן פּאַטייטאָוז גיט אַ יקסייטינג געלעגנהייט פֿאַר פאַרמערס און פּראַסעסערז. טראָץ די טשאַלאַנדזשיז געשטעלט דורך ינפלאַציע און רייזינג עסנוואַרג סערוויס קאָס, דער סעקטאָר האט פּראָווען ריזיליאַנט, מיט אַ שטאַרק וווּקס דערוואַרט אין די קומענדיק יאָרן. ווען אינטערנאַציאָנאַלע מארקפלעצער עפֿענען זיך און די דינער פּראַסעסינג קאַפּאַציטעט יקספּאַנדז, די צוקונפֿט קוקט פּראַמאַסינג פֿאַר די ינוואַלווד אין קאַרטאָפל פּראָדוקציע און פּראַסעסינג.