די וועלט פון אַגריקולטורע איז וואַסט, מיט טראדיציאנעלן קראַפּס דאַמאַנייטינג די לאַנדשאַפט פֿאַר סענטשעריז. אָבער, מיט די גראָוינג וויסיקייַט פון געזונט און דערנערונג, די פאָדערונג פֿאַר מער יינציק און נוטריאַנט-געדיכט ווערייאַטיז איז אויף די העכערונג. דער אַרטיקל ספּאָטליגהץ די פאַסאַנייטינג נסיעה פון Ravi Prakash Maurya, אַ פּויער פון Prayagraj, Uttar Pradesh, וואָס האָט פארוואנדלען אַ פערזענלעכע טראַגעדיע אין אַ בליענדיק לאַנדווירטשאַפטלעך פירנעם. דורך אַרומנעמען "שוואַרץ פאַרמערס" - קולטיווירן שוואַרץ קאַרטאָפל, רייַז, ווייץ און טאַמאַטאָוז - ער האט נישט בלויז ויסטיילן זיך אין אַ ענג מאַרק אָבער אויך קאַנטריביוטיד צו אַ געזונט עסנוואַרג סיסטעם.
די נסיעה פון זשורנאליסטיק צו פאַרמינג
Ravi Prakash Maurya איז אַמאָל באַשטימט צו ווערן אַ באַוווסט זשורנאַליסט. ער האָט געזוכט זשורנאליסטיק און געאַרבעט אין דער מעדיע אינדוסטריע, אַפֿילו זיך פֿאַרנומען מיט אַגריקולטורישע זשורנאַלן. אבע ר א פאמיליע־טראגעדיע , — זײ ן פאטע ר אי ן צײטיקע ר טויט , הא ט אי ם צוריקגעבראכ ט צ ו זײנ ע װארצלע ן אי ן פארמער . געטריבן דורך זיין טיף אינטערעס אין אַגריקולטורע, ראַווי געזען אַ געלעגנהייט צו פאַרבינדן זיין לייַדנשאַפט מיט כידעש דורך קאַלטיוויישאַן פון שוואַרץ קראַפּס, וואָס זענען באַוווסט פֿאַר זייער העכער נוטרישאַנאַל ווערט קאַמפּערד מיט טראדיציאנעלן ווערייאַטיז.
פארוואס שווארצע קראַפּס?
שוואַרץ קראַפּס, ספּעציעל שוואַרץ פּאַטייטאָוז, רייַז, ווייץ און טאַמאַטאָוז, האָבן גאַינעד באַטייטיק ופמערקזאַמקייט פֿאַר זייער ימפּרוווד געזונט בענעפיץ. די קראַפּס אַנטהאַלטן אַנטהאָסיאַנינס, שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס געבן זיי זייער טונקל קאָליר. אַנטהאָסיאַנינס האָבן שוין לינגקט צו אַ פאַרשיידנקייַט פון געזונט בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס, ימפּרוווד האַרץ געזונט און רידוסט ריזיקירן פון כראָניש חולאתן. פֿאַר בייַשפּיל, שוואַרץ פּאַטייטאָוז האָבן שוין געפונען צו אַנטהאַלטן מער אַנטיאַקסאַדאַנץ ווי רעגולער פּאַטייטאָוז, מאכן זיי אַ מער נוטריאַנט-געדיכט אָפּציע פֿאַר קאָנסומערס.
אין אַדישאַן צו געזונט בענעפיץ, די קראַפּס פאָרשלאָגן פאַרמערס אַ געלעגנהייט צו דיווערסאַפיי זייער פּראָדוקציע און נוצן פּרעמיע מארקפלעצער. שוואַרץ קראַפּס, זייַענדיק ראַרער און מער נערעוודיק, אָפט באַפֿעלן העכער פּרייסאַז אין די מאַרק. Ravi Prakash Maurya ס באַשלוס צו האָדעווען די קראַפּס האט ניט בלויז באַזונדער אים, אָבער אויך צוגעשטעלט אים מיט אַ מער רעוועכדיק פאַרמינג מאָדעל.
הצלחה מיט שוואַרץ פּאָטאַטאָעס
צווישן די שווארצע גערעטענישן זענען שווארצע קארטאפל געווען באזונדערס געלונגענע פאר ראווי. די פּאַטייטאָוז, ניט ענלעך די פּראָסט ווייַס אָדער געל ווערייאַטיז, פאָרשלאָגן מער וויטאַמינס און אַנטיאַקסאַדאַנץ, וואָס ווערן ינקריסינגלי וויכטיק פֿאַר געזונט-באַוווסטזיניק קאָנסומערס. שוואַרץ פּאַטייטאָוז קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, אַרייַנגערעכנט אין גאָורמעט קוויזין און פּראַסעסט עסנוואַרג פּראָדוקטן, אַזאַ ווי טשיפּס. די גראָוינג פאָדערונג פֿאַר כעלטיער אַלטערנאַטיוועס אין די עסנוואַרג אינדוסטריע איז קריייטינג אַ שטאַרק מאַרק פֿאַר די נוטריאַנט-געדיכט קראַפּס.
Ravi ס יינציק פאַרמינג פירנעם האט גאַרנערד ופמערקזאַמקייט פון ביידע די היגע קהל און לאַנדווירטשאַפטלעך עקספּערץ. דורך טשוזינג שוואַרץ פּאַטייטאָוז, ער איז ביכולת צו צושטעלן ניט בלויז אַן ינאַווייטיוו פּראָדוקט אָבער אויך אַ ווערטפול מקור פון דערנערונג פֿאַר זיין קאַסטאַמערז.
מאַרק און פּראָפיטאַביליטי
אין די היינטיקע לאַנדווירטשאַפטלעך לאַנדשאַפט, דיפערענטשיייטינג זיך איז שליסל צו פּראַפיטאַביליטי. פאַרמערס ווי ראַווי, וואָס אַרומנעמען ינאַווייטיוו קראַפּס, קענען באַפעלן העכער פּרייסיז רעכט צו דער ספּעשאַלייזד נאַטור פון זייער פּראָדוקטן. אין ראַווי ס פאַל, זיין שוואַרץ קראַפּס זענען פארקויפט אין פּרעמיע פּרייז, ספּעציעל אין געזונט-באַוווסטזיניק שטאָטיש מארקפלעצער. די דייווערסאַפאַקיישאַן אין שוואַרץ קראַפּס אַלאַוז פאַרמערס צו פאַרמינערן די ריסקס פֿאַרבונדן מיט בעקאַבאָלעדיק פאַרמינג, אַזאַ ווי פּרייז וואַלאַטילאַטי און איבער-צוטרוי אויף קאַנווענשאַנאַל גערעטעניש ווערייאַטיז.
פאַרמערס אַריבער ינדיאַ און ווייַטער קענען לערנען פון ראַווי ס דערפאַרונג דורך ויספאָרשן נייַע ווערייאַטיז און עקספּערימענטינג מיט קראַפּס וואָס פאָרשלאָגן ניט בלויז סאַסטיינאַביליטי אָבער אויך פּראַפיטאַביליטי. ווי די פאָדערונג פֿאַר געזונט-פאָוקיסט פּראָדוקטן האלט צו העכערונג, שוואַרץ פאַרמינג רעפּראַזענץ אַ פּראַמאַסינג ריכטונג פֿאַר לאַנדווירטשאַפטלעך כידעש.
Ravi Prakash Maurya ס יבערגאַנג פון זשורנאליסטיק צו פאַרמינג איז אַ טעסטאַמענט צו ווי כידעש אין אַגריקולטורע קענען פירן צו ביידע פּערזענלעך און פינאַנציעל הצלחה. זיין באַשלוס צו האָדעווען שוואַרץ פּאַטייטאָוז, רייַז, ווייץ און טאַמאַטאָוז האט געעפנט נייַע טירן אין אַ קאַמפּעטיטיוו אינדוסטריע. דורך פאָרשלאָגן מער נוטריאַנט-רייַך און פּרעמיע פּראָדוקטן, ער האט דעמאַנסטרייטיד די פּאָטענציעל פון שוואַרץ פאַרמינג צו יבערמאַכן טראדיציאנעלן אַגריקולטורע אין אַ מער סאַסטיינאַבאַל און רעוועכדיק פירנעם. פאַרמערס וואָס אַדאַפּט ענלעך ינאַווייטיוו אַפּראָוטשיז קענען ניט בלויז פֿאַרבעסערן זייער פרנסה, אָבער אויך ביישטייערן צו אַ כעלטיער, מער ריזיליאַנט עסנוואַרג סיסטעם.
