אַנוויילינג אַ יינציק ינטערסעקשאַן צווישן פּאַטייטאָוז און ברוינג טעכנאָלאָגיע
אין אַן טאָמיד-יוואַלווינג לאַנדווירטשאַפטלעך לאַנדשאַפט, ווו כידעש איז שליסל צו סאַסטיינאַביליטי און וווּקס, אַ פאַסאַנייטינג ינטערסעקשאַן צווישן פּאַטייטאָוז און ברוינג טעכנאָלאָגיע איז ימערדזשד. ווען פאַרמערס, אַגראָנאָמיסץ, קאַרטאָפל אַנטראַפּראַנערז, פאַבריק שוץ פּראָדוקט מאַנאַדזשערז, פערטאַלייזער פּראָדוסערס, ריסערטשערז און עסנוואַרג אינדוסטריע ספּעשאַלאַסץ קלייַבן זיך צו ויספאָרשן נייַע כערייזאַנז, EUROPLANT Pflanzenzucht ינטראַדוסיז אַ גראַונדברייקינג באַגריף אויף דעם גינציק געלעגנהייַט - די דייַטש ביר טאָג.
פֿאַר איבער צוויי יאָרצענדלינג, די דייַטש ביר טאָג האט סעלאַברייטיד די לאַנד 'ס רייַך ברוינג ירושה, קאַמעמערייטינג די דורכפירונג פון די דייַטש ביר ריינקייַט געזעץ אויף 23 אפריל 1516. הייַנט, צווישן די פעסטיוואַטיז, לאָמיר זיך דעוועלאָפּ אין אַן אַנקאַנווענשאַנאַל אָבער צוגעזאגט פירנעם - קאַרטאָפל ביר.
פּאַטייטאָוז, לאַנג סעלאַברייטיד פֿאַר זייער ווערסאַטילאַטי אין קולינאַריש אַפּלאַקיישאַנז, מאַכן איצט כוואליעס אין די ברוינג אינדוסטריע. דאַנק צו ינאַווייטיוו ברוינג טעקניקס און אַ שאַרף אויג פֿאַר סאַסטיינאַבאַל פּראַקטיסיז, קאַרטאָפל ביר איז גיינינג טראַקשאַן ווי אַ יינציק דערצו צו די בעוועראַגע מאַרק.
דורך כאַרנאַסינג די נאַטירלעך פלייווערז און קעראַקטעריסטיקס פון פּאַטייטאָוז, ברוערז מאַכן פאַרשידענע ברעווס וואָס קאַפּטיווירן די גומען און אַרויסרופן קאַנווענשאַנאַל נאָרמז. פון קרוכלע לערס צו געזונט אַלעז, קאַרטאָפל ביר אָפפערס אַ ספּעקטרום פון געשמאַק יקספּיריאַנסיז, אַפּילינג צו אַ דייווערס קאַנסומער באַזע.
אבער די באַטייַט פון קאַרטאָפל ביר יקסטענדז ווייַטער פון זייַן גאַסטראַנאַמיק אַפּעלירן. פֿאַר פאַרמערס און אַגראָנאָמיסץ, דאָס גיט אַ ראָמאַן אַוועניו פֿאַר גערעטעניש דיווערסאַפאַקיישאַן און ווערט אַדישאַן. דורך ויספאָרשן אָלטערנאַטיוו ניצט פֿאַר פּאַטייטאָוז, לאַנדווירטשאַפטלעך סטייקכאָולדערז קענען פאַרבעסערן ריזיליאַנס און פּראַפיטאַביליטי אין אַ ינקריסינגלי קאַמפּעטיטיוו מאַרק.
דערצו, פֿאַר אַנטראַפּראַנערז אין די קאַרטאָפל אינדוסטריע, ווענטשערינג אין ברוינג עפענען טירן צו נייַע רעוועך סטרימז און קאַנסומער דעמאָגראַפיקס. קאָללאַבאָראַטיאָנס צווישן קאַרטאָפל גראָוערז, ברעוועריז און דיסטריביאַטערז ויסברוקירן דעם וועג פֿאַר ינאַווייטיוו פּאַרטנערשיפּס וואָס פירן קעגנצייַטיק וווּקס און סאַסטיינאַביליטי.
פאַבריק שוץ פּראָדוקט מאַנאַדזשערז און פערטאַלייזער פּראָדוסערס אויך שפּילן אַ פּיוואַטאַל ראָלע אין דעם נסיעה. ווי די פאָדערונג פֿאַר הויך-קוואַליטעט פּאַטייטאָוז עסקאַלייץ, ינשורינג גערעטעניש געזונט און פּראָודאַקטיוויטי ווערט העכסט. דורך פאָרשלאָגן טיילערד סאַלושאַנז און עקספּערטיז, די סטייקכאָולדערז ימפּאַוער פאַרמערס צו אַפּטאַמייז ייעלדס און טרעפן די שטרענג סטאַנדאַרדס פון די ברוינג אינדוסטריע.
רעסעאַרטשערס און סייאַנטיס בייַשטייַערן ינוואַליאַבאַל ינסייץ אין דער אַנטוויקלונג און ראַפינירטקייַט פון קאַרטאָפל ביר. דורך אָנגאָינג יקספּעראַמאַנטיישאַן און אַנאַליסיס, זיי אַנטדעקן נואַנסיז אין טאַם פּראָופיילז, פערמאַנטיישאַן פּראַסעסאַז און נוטרישאַנאַל אַטריביוץ, און העכערן די אַפּעלירן און מאַרקאַטאַביליטי פון דעם אַנקאַנווענשאַנאַל געטראַנק.
אין די מעלוכע פון די עסנוואַרג אינדוסטריע, קאַרטאָפל ביר ימערדזשד ווי אַ קאַפּטיווייטינג ינגרידיאַנט פֿאַר קולינאַריש כידעש. שעפס און עסנוואַרג טעקנאַלאַדזשיס אַרומנעמען זייַן אָפּשיידנדיק געשמאַק און ווערסאַטילאַטי, ינקאָרפּערייטינג עס אין דייווערס רעסאַפּיז - פון האַרציק סטעווס צו אַרטיסאַנאַל ברעדז - אַזוי ימפּלאַפייינג זייַן בייַזייַן אויף מעניוז ווערלדווייד.
ווען מיר קאַמעמערייט דייַטש ביר טאָג און פאַרטראַכטנ זיך אויף סענטשעריז פון ברוינג טראַדיציע, לאָזן אונדז אַרומנעמען דעם נייַ גרענעץ פון קאַרטאָפל ביר מיט ענטוזיאַזם און נייַגעריקייַט. צוזאַמען, לאָמיר טאָסט צו כידעש, סאַסטיינאַביליטי און די לימאַטלאַס פּאָטענציעל פון לאַנדווירטשאַפטלעך ינדזשאַנואַטי.
