די פּערווויאַנישע דערנערונג וויסנשאַפֿטלערין ד״ר גאַבריעלאַ בורגאָס האָט באַקומען ברייטע אינטערנאַציאָנאַלע דערקענונג פֿאַר איר פּיאָנירישע אַרבעט אין דער אַנטוויקלונג פֿון ביאָפֿאָרטיפֿיצירטע קאַרטאָפֿל סאָרטן. איר אינאָוואַטיווע פֿאָרשונג האָט ציל צו אַדרעסירן איינע פֿון די קריטישסטע עפֿנטלעכע געזונטהייט פּראָבלעמען אין דער אַנדישע געגנט: אייַזן-מאַנגל אַנעמיע.
די וועלט עסן פרייז פאָונדאַציע האט אפיציעל באשטימט ד"ר בורגאָס, א עלטערער פאָרשונג מיטאַרבעטער ביים אינטערנאציאנאלן קאַרטאָפל צענטער (CIP), אלס איינער פון אירע שפּיץ אַגרי-עסן פּיאָנערן (TAP). די אויסצייכענונג פייערט ינאָוואַטאָרן וואָס צושטעלן טראַנספאָרמאַטיווע לייזונגען צו גלאָבאַלע עסן זיכערהייט און דערנערונג טשאַלאַנדזשיז.
צוויי יאָרצענדליקער פון געטרייע דערנערונגס־פאָרשונג
פאר איבער 20 יאר, האט ד"ר בורגאס געפירט שטודיעס וואס האבן אפשאצט דעם נוטריענט אינהאלט, ביא-צוטריטלעכקייט, און ביא-פארהאן פון ווארצל און קנאָל פלאנצונגען. איר ארבעט האט ערפאלגרייך פארגרעסערט די קאנצענטראציעס פון וויכטיגע מיקראנוטריענטן - ספעציפיש אייַזן און צינק - אין קארטאפל דורך טראדיציאנעלע, נישט-גענעטיש מאָדיפיצירט ברידינג מעטאדן.
א קריטישער דורכברוך פון איר פאָרשונג ליגט אין באַווייַזן די הויך ביאָאַוואַילאַביליטי פון דעם אייַזן וואָס געפינט זיך אין די ספּעציאַליזירטע קאַרטאָפל. דער מענטשלעכער קערפּער אַבזאָרבירט אייַזן פון קאַרטאָפל פיל מער עפֿעקטיוו ווי פון אַנדערע הויפּט געוויקסן ווי רייז, ווייץ אָדער קאָרן. דאָס איז דער הויפּט צוליב דעם הויכן נאַטירלעכן וויטאַמין C אינהאַלט פון די קאַרטאָפל (וואָס פֿאַרבעסערט אייַזן אַבזאָרפּציע) און נידעריקע קאָנצענטראַציע פון פיטאַטעס (וואָס פאַרהיטן עס). לעצטע מענטשלעכע שטודיעס, געפֿירט דורך ד"ר בורגאָס, האָבן באַשטעטיקט אַז די ביאָפאָרטיפֿיצירטע ווערייאַטיז קענען צושטעלן ביז 50% פון די טעגלעכע אייַזן באדערפענישן פֿאַר פֿרויען און קינדער אין געגנטן מיט הויך קאָנסומפּציע.
פֿון לאַבאָראַטאָריעס צו פֿאַרמערס פֿעלדער
איצט, ארבעט דער אינטערנאציאנאלער קארטאפל צענטער (CIP) צוזאמען מיט פערו'ס נאציאנאלער אינסטיטוט פון לאנדווירטשאפטלעכער אינוואציע (INIA) צו פארגרעסערן די איניציאטיוו. דער פראיעקט האט זיך אריבערגעצויגן פון אין וויטרא מיקראפראפאגאציע צו פראדוצירן טאנען פון סערטיפיצירטע זוימען. הויך-אייזן סארטן, ווי צום ביישפיל CIP-קאַלפּאַ יאַורי און CIP-פּוקאַ יאַורי, זענען שוין פאַרשפּרייט געוואָרן פֿאַר פֿעלד קולטיוואַציע איבער די צענטראַלע פּערווויאַנישע הויכלאַנדס - אַרייַנגערעכנט הואַנקאַוועליקאַ, קוסקאָ און דזשונין - וואו אַנעמיאַ ראַטעס בלייבן האַרטנעקיק הויך.
ווייל קאַרטאָפל זענען שוין אַ טיף איינגעוואָרצלטער יסוד פון דער טעגלעכער דיעטע אין די אַנדן, דאַרפן משפּחות נישט ענדערן זייערע טראַדיציאָנעלע עסן געוווינהייטן אָדער אָננעמען נישט באַקאַנטע עסנוואַרג. פשוט פאַרבייַטן קאַנווענשאַנעלע קאַרטאָפל מיט ביאָפאָרטיפיצירטע קאַרטאָפל אָפפערס אַן אַפאָרדאַבאַל, סאַסטיינאַבאַל און קולטורעל גלאַט וואָפן קעגן פאַרבאָרגן הונגער.
רעפֿערענצן:
- אַרגענפּאַפּאַ - פּערו: סענטיפיקאַטיאָן פון פּערואַנאַ האט שוין רעקאָממענדעד אַ נייַ וועלט דורך אַ יננאָוואַדאָר שאַפונג פון בייאָופאָרטיפיקאַץ, דעסטאַניישאַנז און קאַמבאַט מיט אַנעמיאַ. (argenpapa.com.ar/noticia/17433-)
- אינטערנאציאנאלער קארטאפל צענטער (CIP) פרעסע מעלדונג - די פּערווויאַנישע וויסנשאַפֿטלערין גאַבריעלאַ בורגאָס איז אויסגעקליבן געוואָרן אויף דער וועלט עסן פרייז פֿונדאַציעס ליסטע פֿון די בעסטע אַגרי-עסן פּיאָנערן. (יוני קסנומקס)
- CIP בלאָג - ליפערונג פון ביאָפאָרטיפיצירטע קאַרטאָפל: אַ מיילשטיין פֿאַר CIP און INIA. (יאנואר 2026)
- דער זשורנאַל פון נוטרישאַן - גאַנץ אייַזן אַבזאָרבירט פון אייַזן-ביאָפאָרטיפיעד קאַרטאָפל איז העכער ווי פון ניט-ביאָפאָרטיפיעד קאַרטאָפל: אַ ראַנדאָמיזעד פּראָצעס ניצן סטאַבילע אייַזן יסאָטאָפּס אין פרויען פון די פּערווויאַן הויכלאַנד.
