די קליין שטאָט פון Bayburt, לאָוקייטאַד אין צאָפנ - מיזרעך טערקיי, איז וויטנאַסט אַ יקסייטינג לאַנדווירטשאַפטלעך סעזאָן ווי די קאַרטאָפל שניט קומט צו אַ סוף. באקאנט לאָוקאַלי ווי "קאַרטאָל," פּאַטייטאָוז האָבן שוין דערוואַקסן אויף די משפּחה פאַרם פון בילגעהאן סאנקאר אין Çayırköprü דאָרף, ווו ער האט ינדזשויד אַ רימאַרקאַבלי הויך טראָגן דעם יאָר, געריכט צו דערגרייכן צווישן 30-40 טאָנס. אין פאַרגלייַך מיט לעצטע יאָר ס טראָגן פון אַרום 8-10 טאָנס, די פאַרגרעסערן דעם יאָר איז באַטייטיק, סיגנאַלינג ביידע וווּקס און הצלחה פֿאַר סאַנקאַר און זיין משפּחה פאַרם.
א היסכייַוועס צו אָרגאַניק פאַרמינג
Sancar ס פאַרמינג פּראַקטיסיז זענען באזירט אויף אַ טיף היסכייַוועס צו אָרגאַניק מעטהאָדס, אַוווידינג כעמיש פערטאַלייזערז און פּעסטאַסיידז. די ברירה איז ניט נאָר וועגן באַגעגעניש מאַרק פאָדערונג, אָבער איז איינגעווארצלט אין אַ שטאַרק גלויבן אין פּראַוויידינג געזונט, ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך פּראָדוקטן. אָרגאַניק פאַרמינג, ווי אנגעוויזן דורך עקספּערץ ווי די פוד און אַגריקולטורע ארגאניזאציע (FAO), איז ינקריסינגלי דערקענט פֿאַר זייַן סאַסטיינאַביליטי, און אָפפערס לאַנג-טערמין בענעפיץ פֿאַר באָדן געזונט און בייאָודייווערסאַטי. סאַנקאַר ס אַדכיר צו אָרגאַניק פּרינסאַפּאַלז מיטל אַז זיין פאַרם טראגט ניט בלויז הויך ייעלדס, אָבער אויך נערעוודיק, ריין פּראָדוקטן וואָס טרעפן קאַנסומער עקספּעקטיישאַנז פֿאַר ביידע קוואַליטעט און זיכערקייַט.
פעלד-צו-טיש קוואַליטי קאָנטראָל
וואָס שטעלט די פאַרם פון Sancar באַזונדער איז זיין שטרענג פעלד-צו-טיש קוואַליטעט קאָנטראָל פּראָצעס. ער פּערסנאַלי פירט געשמאַק טעסץ אויף זיין קאַרטאָפל איידער זיי פאַרלאָזן די פאַרם. סאַנקאַר נעמט די עקסטרע שריט פון קאָכן די פריש כאַרוואַסטיד פּאַטייטאָוז אין די פעלד, ניצן אַ טראדיציאנעלן פייַער געמאכט פון האָלץ און גראָז. נאָך קוקינג, זיין משפּחה טייסץ די פּאַטייטאָוז צו ענשור אַז זיי טרעפן די העכסטן סטאַנדאַרדס איידער זיי זענען סאָלד. סאַנקאַר דערקלערט, "איך פאַרקויפן נישט וואָס איך וואָלט נישט עסן זיך. אויב איך בין צופֿרידן מיט דעם געשמאַק, איך וויסן אַז מיין קאַסטאַמערז וועלן אויך זיין. דעם האַנטיק צוגאַנג צו קוואַליטעט פארזיכערונג האט ערנד אים אַ געטרייַ קונה באַזע, וואָס אָפּשאַצן די אָטאַנטיסיטי און געשמאַק פון זיינע ארגאנישע קארטאפל.
אין 2023, פאָרשונג געפירט דורך די אינטערנאציאנאלע קאַרטאָפל צענטער אונטערגעשטראכן די גראָוינג קאַנסומער פאָדערונג פֿאַר לאָוקאַלי סאָורסעד, אָרגאַניק פּראָדוקטן, אַ גאַנג וואָס אַליינז בישליימעס מיט Sancar ס פאַרמינג פילאָסאָפיע. ווי קאָנסומערס ווערן מער אַווער פון די ינווייראַנמענאַל פּראַל פון עסנוואַרג פּראָדוקציע, זיי זענען ינקריסינגלי זוכן פֿאַר פּראָדוקטן ווי סאַנקאַר ס וואָס אָפפערס ביידע טאַם און סאַסטיינאַביליטי.
א משפּחה אַפפאַיר: די וויכטיקייט פון קאַמיוניטי און שווער אַרבעט
Sancar ס פאַרם איז אַ אמת בייַשפּיל פון משפּחה פאַרמינג, מיט זיין קינדער, ספּאַוס און עקסטענדעד משפּחה אַלע פּלייינג ראָלעס אין די שניט. דעם מאָדעל פון פאַרמינג, אָפט ריפערד צו ווי קליין-וואָג אָדער משפּחה פאַרמינג, איז וויטאַל ניט בלויז צו היגע עקאָנאָמיעס אָבער אויך צו האַלטן לאַנדווירטשאַפטלעך טראדיציעס. די משפּחה אַרבעט צוזאַמען, מיט אַלעמען ינוואַלווד אין שניט, סאָרטינג און צוגרייטן די קאַרטאָפל. סאַנקאַר עמפאַסייזיז אַז די אַרבעט פון ליבע וואָס גייט אין די פאַרם ס אָפּעראַציע קאַנטריביוץ צו די קהל גייסט און אַרבעט עטיק וואָס מאַכן זייער פּראָדוקטן יינציק. "מיר זענען אַלע אין דעם צוזאַמען, ארבעטן שווער, און מיר טאָן דאָס ווייַל מיר ליבע עס," ער שאַרעס.
שטודיום דורך די עסנוואַרג און אַגריקולטורע ארגאניזאציע (FAO) הויכפּונקט אַז משפּחה פאַרמס ביישטייערן צו עסנוואַרג זיכערהייַט און דאָרפיש אַנטוויקלונג, מאכן זיי קריטיש פֿאַר די לאַנדווירטשאַפטלעך לאַנדשאַפט פון לענדער ווי טערקיי. סאַנקאַר ס צוגאַנג דינט ווי אַ וויכטיק דערמאָנונג פון די ווערט פון קליין-וואָג פאַרמינג אין קריייטינג ביידע עקאָנאָמיש און געזעלשאַפטלעך בענעפיץ פֿאַר דאָרפיש קהילות.
עקאָנאָמיש הצלחה און קאָנסומער טראַסט
סאַנקאַר ס הצלחה איז אויך אנגעצייכנט דורך זיין פיייקייט צו באַלאַנסירן עקאָנאָמיש ווייאַבילאַטי מיט זיין היסכייַוועס צו קוואַליטעט. דער מאַרק פּרייַז פֿאַר זיין פּאַטייטאָוז ריינדזשאַז פון 10-25 טערקיש ליראַ פּער קילאָ, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט און גרייס. כאָטש די פּרייַז קען בייַטן, סאַנקאַר עמפאַסייזיז די ווערט פון בייינג גלייַך פון די פאַרם, ווו קאָנסומערס קענען זען די קוואַליטעט פערסטכאַנד. ער ינווייץ קאַסטאַמערז צו באַזוכן די פאַרם, ווו זיי קענען קויפן פריש פּראָדוקטן צו קאַמפּעטיטיוו פּרייז, בייפּאַסינג די מאַרקאַפּ פון גרעסערע מארקפלעצער.
די וויכטיקייט פון דעם דירעקט-צו-קאַנסומער צוגאַנג איז אונטערגעשטראכן דורך די ינקריסינג פאַרלאַנג פֿאַר קאַנסומער טרייסאַבאַל, סאַסטיינאַבאַל עסנוואַרג קוואלן, ווי באמערקט אין אַ באַריכט דורך די וועלט עקאָנאָמיש Forum. דורך פאָרשלאָגן דורכזעיקייַט און אַקסעס צו זיין פאַרם, סאַנקאַר בויען צוטרוי מיט זיין קאַסטאַמערז, און ינשורינג אַז זיי זענען זיכער אין די קוואַליטעט פון די פּאַטייטאָוז זיי קויפן.
א מאָדעל פֿאַר סאַסטיינאַבאַל פאַרמינג און קאָנסומער בטחון
Bilgehan Sancar ס קאַרטאָפל פאַרם אין Bayburt שטייט ווי אַ טעסטאַמענט צו די מאַכט פון אָרגאַניק פאַרמינג, משפּחה אַרבעט, און קוואַליטעט פארזיכערונג. די געוואקסן טראָגן דעם יאָר, קאַמביינד מיט אַ דעדיקאַציע צו אָרגאַניק פּרינסאַפּאַלז, ריזאַלטיד אין אַ באַמפּער גערעטעניש וואָס ניט בלויז שטיצט די היגע קהל, אָבער אויך פאַסטער צוטרוי און צופֿרידנקייט צווישן קאָנסומערס. Sancar ס צוגאַנג דעמאַנסטרייץ אַז קליין-וואָג, משפּחה-לויפן פאַרמס קענען טרייוו אפילו אין די פּנים פון גרעסערע ינדאַסטריאַל קאָמפּעטיטאָרס דורך פאָוקיסינג אויף קוואַליטעט, סוסטאַינאַביליטי, און קהל באציונגען.
