אַלאָאָ טיקקי - ינדיאַ

אַלאָאָ טיקקי איז אַ פאָלקס ינדיאַן גאַס עסנוואַרג פֿאַרבייַסן געמאכט פון מאַשט פּאַטייטאָוז און בשמים. עס איז אַ געשמאַק און קריספּי קאַרטאָפל פּאַטי וואָס איז אָפט געדינט מיט טשאַטניי אָדער יאָגורט. דאָ ס אַ יקערדיק רעצעפּט פֿאַר מאכן אַלו טיקקי אין שטוב:

ינגרעדיענץ:

פֿאַר די אַלאָאָ טיקקי:

• 4 גרויס פּאַטייטאָוז, בוילד, פּילד און מאַשט
• 1/2 טעפּל ברויט ברעקלעך
• 2-3 גרין טשילז, פיינלי געהאַקט (סטרויערן צו געשמאַק)
• 1/2 טעפּל פיינלי געהאַקט אַניאַנז
• 1/2 גלעזל בוילד פּיז (אַפּשאַנאַל)
• 1 לעפל ינגבער-קנאָבל פּאַפּ (אַפּשאַנאַל)
• 1 צפּ קומין זאמען
• 1 צפּ רויט טשילי פּודער (סטרויערן צו טעם)
• 1/2 צפּ גאַראַם מאַסאַלאַ
• 1/2 צפּ טורמעריק פּודער
• זאַלץ צו טעם
• ייל פֿאַר פריינג

פֿאַר קאָוטינג:

• 2-3 טייבאַלספּונז פּאַפּשוי אָדער אַלע-ציל מעל
• וואַסער

פֿאַר סערווינג:

• גרין טשאַטניי (געמאכט מיט מינץ און קאָריאַנדער)
• טאַמאַרינד טשאַטניי (זיס און טאַנגי)
• קלאָר יאָגורט
• געהאַקט אַניאַנז
• טשאַאַט מאַסאַלאַ (אַפּשאַנאַל)

ינסטרוקטיאָנס:

1. אָנהייב מיט בוילינג די פּאַטייטאָוז ביז זיי זענען גאָר האַלב. לאָזן זיי צו קילן, שאָלעכץ, און דעמאָלט צעקוועטשן זיי ונ דורך.
2. אין אַ מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די מאַשט פּאַטייטאָוז, ברויט ברעקלעך, גרין טשילז, אַניאַנז, בוילד פּיז (אויב ניצן), ינגבער-קנאָבל פּאַפּ, קומין זאמען, רויט טשילי פּודער, גאַראַם מאַסאַלאַ, טורמעריק פּודער און זאַלץ. מישן אַלץ צוזאַמען צו פאָרעם אַ מונדיר געמיש.
3. טיילן די געמיש אין גלייַך פּאָרשאַנז און פאָרעם זיי אין קייַלעכיק אָדער אָוואַל פּאַטיז פון דיין געוואלט גרייס און גרעב. איר קענען מאַכן זיי דין פֿאַר קריספּיער רעזולטאַטן אָדער טיקער פֿאַר אַ סאַפטער געוועב.
4. אין אַ קליין שיסל, מישן פּאַפּשוי אָדער אַלע-ציל מעל מיט וואַסער צו מאַכן אַ דין פּאַפּ. דעם וועט זיין געניצט פֿאַר קאָוטינג די פּאַטיז.
5. היץ ייל אין אַ פּאַן איבער מיטל היץ. טונקען יעדער קאַרטאָפל פּאַטי אין די פּאַפּשוי פּאַפּ צו מאַנטל עס יוואַנלי און דעמאָלט קערפאַלי שטעלן עס אין די הייס בוימל.
6. פּרעגלען די אַלו טיקקי ביז זיי זענען גאָלדען ברוין און קריספּי אויף ביידע זייטן, פליפּינג זיי ווי דארף. דאָס זאָל נעמען וועגן 3-4 מינוט פּער זייַט.
7. אַראָפּנעמען די אַלו טיקקי פון די בוימל און שטעלן זיי אויף פּאַפּיר טאַולז צו פליסן וידעפדיק ייל.
8. דינען די אַלו טיקקי הייס מיט גרין טשאַטניי, טאַמאַרינד טשאַטניי, יאָגורט, געהאַקט אַניאַנז, און אַ שפּריצן פון טשאַאַט מאַסאַלאַ אויב געוואלט.

הנאה דיין כאָוממייד אַלאָאָ טיקקי, אַ געשמאַק און פאָלקס ינדיאַן פֿאַרבייַסן!